とろとろジューシー 和風ナスサンド レシピ・作り方

「とろとろジューシー 和風ナスサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなナスをサンドした、ボリューム満点の一品です。厚めにカットしたナスから旨味が溢れだします。濃厚なチェダーチーズとピリっとアクセントになったルッコラと一緒にお楽しみ下さい。お弁当にもオススメの一品です。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • ナス (240g)4本
  • 食パン (6枚切り)6枚
  • スライスチーズ (チェダー)3枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • マヨネーズ適量
  • めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • みりん小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ルッコラ適量

作り方

  1. 準備.
    ナスとルッコラは洗っておきます。 ナスのヘタはカットしておきます。
  2. 1.
    ナスの皮をスライサーでカットします。
  3. 2.
    1を4等分にカットしていきます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ2を中火で炒め、こんがり焼き目がついたら塩こしょう、砂糖、みりん、めんつゆを加えてよく絡めます。
  5. 4.
    食パンを用意し、マヨネーズ、ルッコラ、スライスチーズ、3の順に重ねサンドします。
  6. 5.
    お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは皮を剥くことで味が中まで浸透し、食べたときにじゅわっと旨味が溢れます。
多めのオリーブオイルでしっかり焼いて下さい。
お弁当に入れる際には、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

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