具だくさん 豆腐の五目あんかけ レシピ・作り方

「具だくさん 豆腐の五目あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具だくさんのあんをたっぷりかけたあんかけ豆腐のご紹介です。ヘルシーな豆腐がボリューム満点の一品に大変身です。冷蔵庫にある残り野菜を使って作れますよ。中華風味のあんが豆腐によく合います。是非一度お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 400g
  • エビ 50g
  • 白菜 40g
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しいたけ 3個
  • きくらげ 20g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • あんかけ
  • 200ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは殻を剥き背ワタを取っておきます。きくらげは水で戻しておきます。玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 白菜は1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 2. しいたけは軸を取り、5mm幅に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンにごま油をひき中火にしたら、3を炒めます。肉の色が変わってきたら1、きくらげ、エビを入れ、塩こしょうを振り、5分ほど中火で炒めます。
  6. 5. あんかけの材料を加えてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
  7. 6. 耐熱皿に木綿豆腐を乗せラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱したらお皿に乗せます。
  8. 7. 6に5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。豚肉はお好きな部位をお使いいただけます。

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