パクチー餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツ、ニラはざく切りにします。
2. 2 パクチーはざく切りにします。
3. 3 青唐辛子は3mm幅の輪切りにします。
4. 4 フードプロセッサーに1、ニンニクを入れて30秒ほど撹拌し、合挽き肉、(A)を入れ、なめらかになるまで撹拌します。2を入れてさらに15秒ほど撹拌し、全体が混ざったら餃子の皮で包みます。
5. 5 フライパンにごま油をひき、4を並べます。
6. 6 中火にかけ、軽く焼き色がついたら水を入れて蓋をし、7分ほど蒸し焼きにします。
7. 7 ボウルにつけダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
8. 8 蓋を外して中火で1分ほど焼き、水分を飛ばします。ごま油を回し入れ、こんがりと焼き色がついたら、器に盛り付けて7を添えて完成です。