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レシピを分かりやすくご紹介!

パクチー餃子

「パクチー餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー好き必見!食べた瞬間に、パクチーのさわやかな香りが口いっぱいに広がります。今回は野菜もお肉もたっぷりの食べ応えのある餃子に仕上げました。こだわりのつけダレにはナンプラーが入っているので、パクチーとの相性は抜群です。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】約30個分
牛・豚 合挽き肉 115g
キャベツ100g
ニラ 30g
パクチー 1/2袋
①にんにく 1片
①牛脂 1個
①オイスターソース 5g
①塩こしょう 少々
餃子の皮 20枚
ごま油 適量
水 少量
------つけダレ------
ナンプラー 10cc
レモン汁 10cc
黒胡椒 少々
青唐辛子 2本

【手順】
1.具材をザク切りにします。青唐辛子は細かくします。
2.フードプロセッサーに切った具材と、合挽き肉、①をいれて混ぜ合わせます。
3.皮でつつんでいきます。
4.火をつける前のフライパンにごま油をひきます。そこに餃子を並べていきます。
5.全部並べたら火をつけ、軽く焼き目をつけたら水を加え蓋をして、弱めの中火で5〜7分蒸し焼きにします。
6.時間が経ったら蓋を開け、水分を飛ばしながら焼きます。
7.水分が飛んだらごま油を少量回しかけ、こんがり焼き目をつけたら完成です。
8.混ぜ合わせた①をつけて召し上がれ♪

料理のコツ・ポイント

パクチーが苦手な人でもクセになる⁉とってもジューシーな餃子です!カリカリに焼きたい場合は、餃子に片栗粉をまぶしてから焼くとカリッカリに仕上がります。
パクチー好きならニラを減らし、パクチーのいれる量を増やして作ってみてください♪つけダレの青唐辛子の爽やかな香りの辛さも、クセになること間違いなし!!

たべれぽ

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