生姜でさっぱり 春雨春巻き レシピ・作り方

「生姜でさっぱり 春雨春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、春雨たっぷりの春巻きはいかがでしょうか。生姜を入れ、爽やかな香りの春巻きは、ごはんのお供にぴったりですよ。お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5本分)

作り方

  1. 準備. にんじんと生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに干し椎茸を入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、10分置きます。春雨を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
  3. 2. にんじんは細切り、長ねぎは5mm幅の斜め切り、生姜は千切りにし、1の干し椎茸は石づきを取り除き千切りにします。
  4. 3. 1の春雨は3cm幅に切ります。
  5. 4. 豚ロースは1cm幅に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、4を炒めます。
  7. 6. 豚ロースに火が通ったら、2を入れしんなりするまで中火で炒めます。
  8. 7. 3と調味料の材料を入れて中火で炒め合わせ、味がなじんだら水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら熱します。とろみがついたら火から下ろしてバットに移し、粗熱を取ります。
  9. 8. 春巻きの皮に1/5量の7をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。同じように計5本作ります。
  10. 9. 鍋底から5cmほどの高さまで、揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら8をきつね色になるまで3分揚げ、油切りをします。
  11. 10. 皿に盛り付け、パセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

たべれぽ

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