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レバーのすき煮 レシピ・作り方
「レバーのすき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
500円
レビュー
レバーでご飯がすすむレシピの紹介です。お肉以外にも野菜も食べられるので、味が濃くても食べ飽きない一品です。春菊、まいたけ、長ねぎ以外に、ごぼう、にんじん、水菜、白菜などを入れても美味しいですよ。卵でとじて、丼物にもできます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備春菊、長ねぎは綺麗に洗っておきます。 鶏レバーは流水で綺麗に洗い、血合いを取り除いておきます。
- 1鶏レバーは、一口大の大きさに切り、ボウルに牛乳を入れラップをし、15〜20分漬けておきます。
- 2春菊は3cm幅に切ります。
- 3長ねぎは長さ3cmに切ります。
- 4焼き豆腐は1cm幅に切ります。
- 5まいたけは食べやすい大きさに手で割きます。
- 6深めのフライパン又は鍋に、調味料を入れ中火で煮立て、流水で洗い水気を切った1を入れアクを取りながら5〜6分煮ます。
- 72、3、4、5を入れ、5〜6分、1に火が通るまで煮て、火から下ろし、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
甘いのがお好きな方は、砂糖を増やしても大丈夫です。
レバーの臭みが気になる方は、牛乳に20分以上漬けるのがおすすめです。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
