炊飯器でジューシー!肉汁溢れる煮豚 レシピ・作り方

「炊飯器でジューシー!肉汁溢れる煮豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長時間煮込んでいて難しそう!?と思えるほどジューシーで見栄えの良い焼き豚!実は炊飯器任せで簡単に作れるんですよ。タレは市販のものよりも美味しくやみつきです!ご飯に乗せてもよし。お酒のアテにしてもよし。お弁当に入れてもよし。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:1000円前後
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材料(4人前)

  • 豚ロースブロック700g
  • 適量
  • ①しょうゆ100ml
  • ①酒100ml
  • ①みりん100ml
  • ①砂糖50g
  • ①水50ml
  • ①すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    豚肉はフォークで全体を刺して柔らかくし、塩を全体にまぶします。
  2. 2.
    炊飯器に豚肉と①を入れ、1度炊きます。
  3. 3.
    炊けたら豚肉と煮汁を取り出します。
  4. 4.
    食べやすい大きさに切り分け、煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はタコ糸で巻いてあるものを購入するか、ご自宅で巻いてから調理してくださいね。フォークで全体を指すことで味も染み込みやすく、硬くなりにくいです。しっかりと全面を刺してくださいね。合わせ調味料は甘しょっぱく仕上げています。甘いものが好みで無い時は、砂糖の量を減らしてくださいね。また、煮汁はとろみがあると煮豚とのなじみが良いので、とろみをつけたい方は水溶き片栗粉を煮汁に加えてレンジで加熱をして仕上げてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ひよこマメ
2018年03月08日

炊飯器入れる前に1度さっとフライパンで焼きました。
ネギの代わりにチンゲン菜を入れました(炊き終わったあとに余熱で調理)生姜が好きなのでたっぷり。
美味しかったです(*ˊˋ*)

たべれぽ
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みえちん
2018年02月13日

凄く美味しく出来ました!
味が染みてて、ツマミならタレを掛けなくても
美味しいですが、タレを掛けたらご飯が進みます(^^)
盛り付けがイマイチですが(^^;)

たべれぽ
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euza*
2018年02月01日

簡単でホントに美味しい!!♡
残った煮汁で味付け卵も作りました。こちらも美味でした♡

たべれぽ
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なぁ
2018年02月01日

おいしくできました♡

たべれぽ
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ruru
2018年01月27日

つけ麺のトッピングに💕断トツで簡単な煮豚のレシピなのにめちゃ美味しかったです!味付けかんぺき!残ったタレに漬け込んだ味玉も添えて( =^ω^)

たべれぽ
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Manami
2018年01月24日

見た目は悪いですが、
すごい柔らかく美味しく出来ました!
主人からも大好評でした!♪
簡単すぎるのでおすすめです!!

たべれぽ
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りんご
2018年01月18日

簡単!若干タレは甘めだった。お気に入り!

たべれぽ
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まこりん98
2017年12月23日

簡単なのに、ジューシーに美味しく出来ました❗リピート確実です。

たべれぽ
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ヒャダイン
2017年11月11日

味付け卵も一緒に作って、チャーシュー麺にしました!
めちゃくちゃ美味しかったです!
今まで何時間もかけて煮込んでたのは何だったんだ…orz
絶対にリピートします!

コメント

抹茶好き
抹茶好き
3合炊きの炊飯器でも出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3合炊きでもお作りいただけますよ。その場合はメモリを超えないように注意して作ってみてくださいね。また、炊飯器によっては炊飯以外ができない場合もありますので、取扱説明書をご確認のうえ、ご使用ください。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
3ヶ月前
ちゃちゃん
ちゃちゃん
豚肉400gなのですが、調味料はどれくらい減らしますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらレシピは豚肉400gで試作を行っていないため、詳しい分量をお答えすることが難しいです。調理の際は炊飯器のメモリを超えないよう気をつけてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。美味しくできますように。
5ヶ月前
nabe1966
nabe1966
豚バラでも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉でも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
かいちゃん
かいちゃん
バラ肉で作る場合もヒモで結んだ方がいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
煮くずれ防止と煮汁を吸いすぎないようにするために紐で巻いておりますので、バラ肉で作られる場合も紐で結んでくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
山田
山田
とっても美味しく出来て、家族からも大好評でした!
8ヶ月前
鈍器
鈍器
甘ったタレの活用方法を教えてください
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
余った煮汁は味付け玉子に使ったり、炒め物のタレにしたり、煮物に再利用したり、と色々な方法があります。
ぜひ色々試してみてくださいね。
10ヶ月前
二度寝
二度寝
炊飯器に調理の煮物モードがあるので使おうと思うのですが、調理時間の目安はありますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用の炊飯器によって異なりますが、普通炊き機能を使用して調理を行いますので40分~50分程度の加熱になります。加熱不測な様でしたら追加加熱を行ってくださいね。
10ヶ月前
篠原
篠原
美味しくできましたが、切った断面がピンク色なのです。大丈夫でしょうか。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
肉の大きさや形によって火の通り具合が変わりますので、断面が赤っぽい場合は引き続き炊飯器で加熱していただくか、電子レンジで加熱してください。
また、電子レンジで一度に長時間加熱すると硬くなりやすいので、少しずつ様子を見ながら加熱してくださいね。
10ヶ月前
KYOKO
KYOKO
バラ肉でも作りました。同様美味しかったです。一晩冷蔵庫に汁ごと保管し食べるとき汁のみ沸騰させて火を止め、その中に肉をいれ温めました。一晩冷ました肉は、かなり薄く切ることができました
11ヶ月前

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