料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

炊飯器でジューシー!肉汁溢れる煮豚

「炊飯器でジューシー!肉汁溢れる煮豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長時間煮込んでいて難しそう!?と思えるほどジューシーで見栄えの良い焼き豚!実は炊飯器任せで簡単に作れるんですよ。タレは市販のものよりも美味しくやみつきです!ご飯に乗せてもよし。お酒のアテにしてもよし。お弁当に入れてもよし。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:1000円前後

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材料(4人前)

  • 豚ロースブロック700g
  • 適量
  • ①しょうゆ100ml
  • ①酒100ml
  • ①みりん100ml
  • ①砂糖50g
  • ①水50ml
  • ①すりおろし生姜小さじ1

手順

  1. 1.
    豚肉はフォークで全体を刺して柔らかくし、塩を全体にまぶします。
  2. 2.
    炊飯器に豚肉と①を入れ、1度炊きます。
  3. 3.
    炊けたら豚肉と煮汁を取り出します。
  4. 4.
    食べやすい大きさに切り分け、煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はタコ糸で巻いてあるものを購入するか、ご自宅で巻いてから調理してくださいね。フォークで全体を指すことで味も染み込みやすく、硬くなりにくいです。しっかりと全面を刺してくださいね。合わせ調味料は甘しょっぱく仕上げています。甘いものが好みで無い時は、砂糖の量を減らしてくださいね。また、煮汁はとろみがあると煮豚とのなじみが良いので、とろみをつけたい方は水溶き片栗粉を煮汁に加えてレンジで加熱をして仕上げてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ヒャダイン
2017年11月11日

味付け卵も一緒に作って、チャーシュー麺にしました!
めちゃくちゃ美味しかったです!
今まで何時間もかけて煮込んでたのは何だったんだ…orz
絶対にリピートします!

たべれぽ
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2017年10月02日

豚バラで作りましたが、ジューシーでとても美味しくできました*

たべれぽ
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はな
2017年09月18日

こんな簡単に煮豚が作れるなんて!残った煮汁で作った味付け玉子も美味でした!

たべれぽ
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Jasmine519
2017年08月19日

簡単!なのに美味!タレも抜群に美味しく、あっという間に売り切れました。おもてなし料理にも◎ですね。

たべれぽ
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鈍器
2017年07月14日

ちょっと味が濃くなったかもしれない
ご飯と食べればちょうどいいかも( ̄▽ ̄;)

たべれぽ
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あやみ
2017年06月26日

簡単で美味しくできました。余ったチャーシューで翌日に贅沢チャーハン美味しかったです♡

たべれぽ
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えるこ
2017年05月03日

煮豚を作った後、余った汁に一晩浸けて、煮卵も作りました!自宅で本格的なラーメンが食べれました💗

たべれぽ
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かいちゃん
2017年04月28日

ネギもニンニクも入れないのに、豚肉の臭みも感じず美味しくできました
残った煮汁で煮玉子もやりました

家族に好評!!
煮豚な次回からこのレシピでいきます

たべれぽ
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ミーちゃん
2017年04月23日

モモブロックで作りました。脂が少ない分、ちょっとぱさつく感じですか、ヘルシーでおいしくできました。煮汁をもう少し煮詰めてタレにするといいかと思います。バラやロースでも作ってみたいです。

コメント

nabe1966
nabe1966
豚バラでも大丈夫ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉でも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
かいちゃん
かいちゃん
バラ肉で作る場合もヒモで結んだ方がいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
煮くずれ防止と煮汁を吸いすぎないようにするために紐で巻いておりますので、バラ肉で作られる場合も紐で結んでくださいね。美味しくできますように。
2週間前
山田
山田
とっても美味しく出来て、家族からも大好評でした!
3ヶ月前
鈍器
鈍器
甘ったタレの活用方法を教えてください
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
余った煮汁は味付け玉子に使ったり、炒め物のタレにしたり、煮物に再利用したり、と色々な方法があります。
ぜひ色々試してみてくださいね。
5ヶ月前
二度寝
二度寝
炊飯器に調理の煮物モードがあるので使おうと思うのですが、調理時間の目安はありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用の炊飯器によって異なりますが、普通炊き機能を使用して調理を行いますので40分~50分程度の加熱になります。加熱不測な様でしたら追加加熱を行ってくださいね。
5ヶ月前
篠原
篠原
美味しくできましたが、切った断面がピンク色なのです。大丈夫でしょうか。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
肉の大きさや形によって火の通り具合が変わりますので、断面が赤っぽい場合は引き続き炊飯器で加熱していただくか、電子レンジで加熱してください。
また、電子レンジで一度に長時間加熱すると硬くなりやすいので、少しずつ様子を見ながら加熱してくださいね。
5ヶ月前
KYOKO
KYOKO
バラ肉でも作りました。同様美味しかったです。一晩冷蔵庫に汁ごと保管し食べるとき汁のみ沸騰させて火を止め、その中に肉をいれ温めました。一晩冷ました肉は、かなり薄く切ることができました
6ヶ月前
石井彩
石井彩
保温できますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保温を長時間行ってしまうと水分が飛び味も濃くなってしまいますので、あまりオススメはしておりません。
作りたての美味しい状態をぜひ召し上がってみてくださいね。
7ヶ月前
kaitaku
kaitaku
倍の量を1度で作れますかね?1升炊きの炊飯器で。。。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
具材の8分目程度の水分量があれば、お作りいただけますが、圧力炊飯器やガス炊飯器ですと、お作りいただくのは難しいです。
また、炊飯器の種類によっては、水分が無くなるまで炊飯してしまうものがございます、40分〜60分経っても炊飯が終わらない場合は、一旦蓋を開け、中身を確認してください。
その際、火傷にもご注意ください。
7ヶ月前
RMROSK
RMROSK
紐で縛らなくても出来ますか❔
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紐で縛らないと、煮崩れてしまう可能性があります。
7ヶ月前

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