料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

炊飯器でジューシー!肉汁溢れる煮豚

「炊飯器でジューシー!肉汁溢れる煮豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長時間煮込んでいて難しそう!?と思えるほどジューシーで見栄えの良い焼き豚!実は炊飯器任せで簡単に作れるんですよ。タレは市販のものよりも美味しくやみつきです!ご飯に乗せてもよし。お酒のアテにしてもよし。お弁当に入れてもよし。是非お試しくださいね。
|
調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 4人前
豚ロースブロック   700g
塩          適量
①しょうゆ      100ml
①酒         100ml
①みりん       100ml
①砂糖        50g
①水         50ml
①すりおろし生姜   小さじ1

【手順】
1. 豚肉はフォークで全体を刺して柔らかくし、塩を全体にまぶします。
2. 炊飯器に豚肉と①を入れ、1度炊きます。
3. 炊けたら豚肉と煮汁を取り出します。
4. 食べやすい大きさに切り分け、煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はタコ糸で巻いてあるものを購入するか、ご自宅で巻いてから調理してくださいね。フォークで全体を指すことで味も染み込みやすく、硬くなりにくいです。しっかりと全面を刺してくださいね。合わせ調味料は甘しょっぱく仕上げています。甘いものが好みで無い時は、砂糖の量を減らしてくださいね。また、煮汁はとろみがあると煮豚とのなじみが良いので、とろみをつけたい方は水溶き片栗粉を煮汁に加えてレンジで加熱をして仕上げてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
えるこ
2017年05月03日

煮豚を作った後、余った汁に一晩浸けて、煮卵も作りました!自宅で本格的なラーメンが食べれました💗

たべれぽ
Profile picture small
かいちゃん
2017年04月28日

ネギもニンニクも入れないのに、豚肉の臭みも感じず美味しくできました
残った煮汁で煮玉子もやりました

家族に好評!!
煮豚な次回からこのレシピでいきます

たべれぽ
Profile picture small
ミーちゃん
2017年04月23日

モモブロックで作りました。脂が少ない分、ちょっとぱさつく感じですか、ヘルシーでおいしくできました。煮汁をもう少し煮詰めてタレにするといいかと思います。バラやロースでも作ってみたいです。

たべれぽ
Profile picture small
ぷー
2017年02月11日

簡単!とっても美味しくできて驚きました!また作りたいと思います。(^_^)

たべれぽ
Profile picture small
ぴろろん
2017年02月09日

お肉が柔らかく、味もしっかりしていておいしかったです!息子にも好評でした👍
我が家の炊飯器では、出来上がりの10分前位に焦げたような匂いがしてきたので途中で止めてみると、ちょうど良い状態でした。リピします😊

コメント

KYOKO
KYOKO
バラ肉でも作りました。同様美味しかったです。一晩冷蔵庫に汁ごと保管し食べるとき汁のみ沸騰させて火を止め、その中に肉をいれ温めました。一晩冷ました肉は、かなり薄く切ることができました
1週間前
石井彩
石井彩
保温できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
保温を長時間行ってしまうと水分が飛び味も濃くなってしまいますので、あまりオススメはしておりません。
作りたての美味しい状態をぜひ召し上がってみてくださいね。
先月
kaitaku
kaitaku
倍の量を1度で作れますかね?1升炊きの炊飯器で。。。
先月
kurashiru
kurashiru
具材の8分目程度の水分量があれば、お作りいただけますが、圧力炊飯器やガス炊飯器ですと、お作りいただくのは難しいです。
また、炊飯器の種類によっては、水分が無くなるまで炊飯してしまうものがございます、40分〜60分経っても炊飯が終わらない場合は、一旦蓋を開け、中身を確認してください。
その際、火傷にもご注意ください。
4週間前
RMROSK
RMROSK
紐で縛らなくても出来ますか❔
先月
kurashiru
kurashiru
紐で縛らないと、煮崩れてしまう可能性があります。
先月
Yuko
Yuko
分量はレシピ通りですが固くなるのが心配でいつもジップロックに全て入れて熱湯を入れて保温にして5、6時間そのままにして冷めてから切り分けています。とても柔らかくて美味しいです。
先月
まどか
まどか
炊飯器に臭いは残りませんか?また、どの炊飯器でもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
炊飯器には臭いはついてしまいますので、調理後はしっかり蒸気口を含め洗ってください。
炊飯器によっては、炊飯以外ができない場合もありますので、取扱説明書をご確認くださいね。
4週間前
きみ
きみ
ガスコンロの炊飯釜で作りました(^^)
とても美味しく簡単にできました。
又、作ります💮
2ヶ月前
チヨキチヨキママ
チヨキチヨキママ
簡単,早速作って見ます
2ヶ月前
チヨキチヨキママ
チヨキチヨキママ
早速作って見ます
2ヶ月前
张丹
张丹
最後まで日繰り返ししなくても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひっくり返さずそのままで大丈夫ですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
2ヶ月前
♡まりんご♡
♡まりんご♡
どのくらい日持ちしますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただいてから3日程度美味しくいただけますが、お早めにお召し上がりいただく様お願い致します。
2ヶ月前
ミサ
ミサ
美味しそうですね❗
ぜひ挑戦してみます❗
2ヶ月前
まみ36
まみ36
美味しくできました!残った煮汁は明日煮物に使います
3ヶ月前
ミカリン
ミカリン
お肉の大きさが700gに満たない場合、調味料も減らした方が良いでしょうか?例えば500gぐらいだと、調味料はどのぐらいが良いのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚肉が500gの場合でも調味料は変えなくてもお作り頂けますよ。ぜひお試し下さいね!
先月
ダイエッター
ダイエッター
美味しく出来ました!
少し甘めでしたね。
次回は少し砂糖を減らそうと思います
3ヶ月前
ayudichan
ayudichan
本日作りました。少し甘すぎかな?と思いましたので砂糖を半量にしてまたチャレンジします♬余った煮汁が勿体なかったため厚揚げとネギの炒め物に再利用しました♬
4ヶ月前
山田友
山田友
作ってみましたが、炊飯器の蒸気吹き出し口より煮汁が吹きこぼれてしまいました。極々普通の5.5合炊きの炊飯器です。お肉、調味料の分量もレシピ通り。何がダメだったのかわかりません。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アクが出てしまうと吹き出てしまうことがあります。
3ヶ月前
加藤美紀
加藤美紀
すごーく柔らかく美味しく出来ました!リピ決定です。炊飯器レシピまだまだお願いします!
4ヶ月前
杉本勝
杉本勝
お肉を紐で巻く時は凄くキツく巻いた方がいいのですが?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
煮くずれ防止と煮汁を吸って柔らかくなりすぎないよう紐で巻いています。
ギューギューにめり込むほどきつくする必要はありませんので、動画もご参照の上お試しくださいね。
2ヶ月前
むらたん
むらたん
お肉は紐で巻かなくても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
煮くずれ防止と煮汁を吸いすぎないようにするため紐で巻いています。
煮豚のようにとことん柔らかいのがお好きでしたら紐無しでも大丈夫ですよ。
2ヶ月前
ディレイニー
ディレイニー
普通の白米の炊飯モードですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
普通の炊飯モードです、とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
Tomoko Hiratsuka
Tomoko Hiratsuka
めんつゆでも可能ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
麺つゆでも大丈夫ですが、甘みが足りないので、お好みでお砂糖を入れてくださいね。
4ヶ月前