じっくりコトコト!味わい大根ポトフ レシピ・作り方

「じっくりコトコト!味わい大根ポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タマネギの代わりに大根を使ったポトフです。じっくりコトコト煮込むことで野菜に味がしっかりと染み込み、大根も美味しく味わえます。ウインナーを入れているので味付けはシンプルにコンソメとハーブソルトのみです。ぜひお試しください!
調理時間:45分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • 大根400g
  • にんじん150g
  • ジャガイモ150g
  • ウインナー100g
  • 700ml
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • ハーブソルト小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 1.
    大根の皮を切ったら厚めに輪切りにします。
  2. 2.
    ニンジン、ジャガイモの皮をむいたら一口大に切ります。
  3. 3.
    ウインナーは斜めに切ります。
  4. 4.
    鍋に水を入れたら中火で火をかけて沸騰させます。
  5. 5.
    コンソメを加えて1と2を入れ中火で30分煮ます。
  6. 6.
    大根にスープが染み込んできたら、ハーブソルトをかけて混ぜます。
  7. 7.
    仕上げにオリーブオイルを軽くかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・圧力鍋がある方は煮込み時間を半分にしてください。
・ジャガイモは煮込みすぎると崩れやすいので煮込み途中崩れてきたら一旦出してから仕上げにまた入れてください。
・野菜に火が通りやすいように蓋を閉めて煮込んでください。

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