ナスとアスパラ串のビスマルク風　レシピ・作り方

手順

1. 1 弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、卵を優しく入れて5分程焼きます。黄身が半熟状になったら火から下ろします。
2. 2 ボウルに1と(A)を入れ、フォークでつぶしながら混ぜ合わせます。
3. 3 ナスはヘタを切り落し、1cm幅の輪切りにします。アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで剥き、3cm幅に切ります。
4. 4 竹串に3を交互に刺します。
5. 5 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を焼きます。火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、2、ミニトマトを添えて完成です。ソースを絡めてお召し上がりください。