卵で簡単!ネギのチヂミ風 レシピ・作り方

「卵で簡単!ネギのチヂミ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとしたおつまみをすぐに作りたい時にオススメの一品です。いつも冷蔵庫にあるもので、簡単にできてしまいます。ネギはニラや小ネギに変えても同様にできます。 漬けだれは、少し辛めがお好みであればごま油の代わりにラー油を入れたり、コチュジャンを少々入れてみてください。
調理時間:10分
費用目安:150円前後
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材料(1枚)

  • 長ねぎ1本
  • 3個
  • 小麦粉大さじ2
  • 塩こしょう適量
  • ごま油適量
  • 漬けだれ
  • 醤油大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎを薄く斜め切りします。
  2. 2.
    1をボウルに入れて塩こしょう、小麦粉を入れ全体を和えます
  3. 3.
    卵を溶き、弱火に熱したフライパンにごま油を入れ卵を2/3流し入れます。
  4. 4.
    3に2を入れ上から残りの溶き卵をいれ中火で焼きます。まわりが焼けてきたら、ひっくり返し、上から押し付けます。
  5. 5.
    両面焼けたら、切ってお皿に盛り付けます。
  6. 6.
    漬けだれの調味料を全部入れて混ぜ、お皿に添えたら出来上がり!

料理のコツ・ポイント

フライパンを熱しすぎた状態で卵を流し入れると、一気に卵が固まりネギがくっつかなくなってしまうので注意です。
またひっくり返した後も、ネギと卵を一体にさせる為、フライ返しでぎゅーっと押し付けて焼きます。

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