厚揚げのニラあんかけ レシピ・作り方

「厚揚げのニラあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニラをたっぷり入れた厚揚げのニラあんかけはいかがですか。豚肉の旨味と生姜が効いたあっさりとしたニラあんと、香ばしくカリッと焼いた厚揚げがよく合います。とても簡単に作れるレシピなので、ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ (200g)1枚
  • ニラ1/2束
  • 豚こま切れ肉70g
  • お湯200ml
  • 料理酒小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    厚揚げは6等分に切り、オーブントースターで5分程、少し焦げ目がつくくらいに焼きます。
  2. 2.
    ニラは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を入れ中火にして、沸騰したら料理酒と豚こま切れ肉を入れほぐします。
  4. 4.
    豚こま切れ肉に火が通ったら中火のまま①とニラを入れさっと混ぜます。
  5. 5.
    弱火にし水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れたら火からおろします。
  6. 6.
    1を器に盛り、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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