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チョコパンナコッタとフレシネのバレンタインゼリー

「チョコパンナコッタとフレシネのバレンタインゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そのまま飲んでも美味しいフレシネを、バレンタインのためのスイーツとしてゼリー仕立てにアレンジ。チョコレートのパンナコッタとフレシネゼリーは相性ぴったり。大人のバレンタインにおすすめです♪とても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね!
調理時間:45分

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材料(2人前)

  • フレシネゼリー
  • いちご6粒
  • ブルーベリー12粒
  • フレシネ (スパークリング)280ml
  • 砂糖30g
  • チョコレートパンナコッタ
  • 生クリーム200ml
  • 牛乳80ml
  • はちみつ40g
  • ビターチョコレート60g
  • ゼラチン (粉)10g
  • 50ml
  • ミント適量

手順

  1. 1.
    いちごはヘタをとり半分に切り、ビターチョコレートは全量刻み、チョコレートパンナコッタ用50gと最後の飾り付け用10gに分けます。
  2. 2.
    グラスにいちごとブルーベリーを並べながら入れます。
  3. 3.
    水にゼラチンを入れふやかします。
  4. 4.
    フレシネゼリーを作ります。鍋にフレシネと砂糖を入れ中火で水分量が2/3になるまで煮詰め、火を止めて2の半量を加えしっかりと溶かします。
  5. 5.
    2に4を均等に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    チョコレートパンナコッタを作ります。鍋に生クリーム、牛乳、はちみつを入れ、沸騰直前まで温めたら火を止めチョコレート、残りのゼラチンを加えしっかりと溶かします。
  7. 7.
    5に粗熱を取った6を均等に入れ、2層にします。再度冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やします。
  8. 8.
    7を取り出し、刻んだチョコレート10gとミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
グラスの大きさによって分量を調節してください。
チョコレートとゼラチンがうまく溶けない場合はザル等を使い、一度しっかりと漉してください。

たべれぽ

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コメント

あ
どのくらい日持ちしますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で2日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。
2週間前
山西智奈
山西智奈
フレシネをサイダーにしても美味しく作れるでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
フレシネの代用はオススメしておりません。チョコレートのパンナコッタとフレシネゼリーは相性ぴったりですのでぜひフレシネを使ってみてくださいね。
大人のバレンタインにおすすめですよ。
2週間前

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