シャキシャキ美味しい!ふきと牛肉の炒め物 レシピ・作り方

「シャキシャキ美味しい!ふきと牛肉の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感が美味しいフキを、牛肉と炒め合わせました。 味は、甘じょっぱく、牛肉とフキに絡み、とても良く合います。 きちんと下処理をする事により、口当たりも良くなり、とても食べやすくなります。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ふきの水煮150g
  • 牛肉切り落とし150g
  • 合わせ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1.
    合わせ調味料をボウルに合わせます。
  2. 2.
    牛肉は、大きかったら食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、牛肉を炒めます。
  4. 4.
    牛肉の色が変わったら、ふきを入れ炒め合わせます。
  5. 5.
    合わせ調味料と塩を入れ、汁気が無くなるまで炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

生のフキを使う際には、フキを板ずりしてから茹でて表面の硬い皮を剥いてから使います。
板ずりの後、湯に入れる際には、洗い流さないで塩はそのままにして下さい。
合わせ調味料を入れ炒める際は、味がしっかり絡む用、混ぜながら炒めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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masaco
2018年05月16日

もらった蕗で作りました。
蕗料理というと、あっさりめの料理が多いのですが、牛肉を入れる事でご飯に合うガッツリな副菜になりました!

コメント

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