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シャキシャキ美味しい!ふきと牛肉の炒め物

「シャキシャキ美味しい!ふきと牛肉の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感が美味しいフキを、牛肉と炒め合わせました。 味は、甘じょっぱく、牛肉とフキに絡み、とても良く合います。 きちんと下処理をする事により、口当たりも良くなり、とても食べやすくなります。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
ふきの水煮     150g
牛肉(切り落とし)   150g

----- 合わせ調味料 -----
酒         大さじ1
しょうゆ      大さじ1
砂糖        小さじ2

サラダ油      大さじ1
塩         少々

【手順】
1. 合わせ調味料をボウルに合わせます。
2. 牛肉は、大きかったら食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、牛肉を炒めます。
4. 牛肉の色が変わったら、ふきを入れ炒め合わせます。
5. 合わせ調味料と塩を入れ、汁気が無くなるまで炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

生のフキを使う際には、フキを板ずりしてから茹でて表面の硬い皮を剥いてから使います。
板ずりの後、湯に入れる際には、洗い流さないで塩はそのままにして下さい。
合わせ調味料を入れ炒める際は、味がしっかり絡む用、混ぜながら炒めて下さい。

たべれぽ

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