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シャキシャキ美味しい！ふきと牛肉の炒め物　レシピ・作り方

「シャキシャキ美味しい！ふきと牛肉の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.44
(21)

シャキシャキとした食感が美味しいフキを、牛肉と炒め合わせました。 味は、甘じょっぱく、牛肉とフキに絡み、とても良く合います。 きちんと下処理をする事により、口当たりも良くなり、とても食べやすくなります。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 合わせ調味料をボウルに合わせます。
  2. 2 牛肉は、大きかったら食べやすい大きさに切ります。
  3. 3 フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、牛肉を炒めます。
  4. 4 牛肉の色が変わったら、ふきを入れ炒め合わせます。
  5. 5 合わせ調味料と塩を入れ、汁気が無くなるまで炒めて完成です。

コツ・ポイント

生のフキを使う際には、フキを板ずりしてから茹でて表面の硬い皮を剥いてから使います。 板ずりの後、湯に入れる際には、洗い流さないで塩はそのままにして下さい。 合わせ調味料を入れ炒める際は、味がしっかり絡む用、混ぜながら炒めて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
21人の平均満足度
たべれぽの写真
あんちゃん
あんちゃん
2021.5.26
初めてのフキ料理でした！！
5人のユーザーが参考になった
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ぷれぼー
ぷれぼー
2023.5.7
ふきのきんぴらが豪華になりました。メインにならないから減点しました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ma
ma
2019.5.15
すき焼き風な少し濃いめの味付けで、白米とよく合い美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぽぽ
ぽぽ
2021.6.21
いつも煮物にするフキですが、飽きたので検索して見つけたこちらを作ってみました。 フキは副菜にしかならないと思ってたけど立派なメインのおかずになって美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Dora
Dora
2021.4.19
美味しいですが、やっぱりあっさりのフキがいいなぁ。
たべれぽの写真
masaco
masaco
2018.5.16
もらった蕗で作りました。 蕗料理というと、あっさりめの料理が多いのですが、牛肉を入れる事でご飯に合うガッツリな副菜になりました！
もっと見る（6件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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