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ゴーヤと豚肉の甘辛炒め レシピ・作り方
「ゴーヤと豚肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.49(117)
ゴーヤと豚ロース肉を使ったがっつりレシピのご紹介です。甘辛い味付けにしているため、ごはんが進む一品ですよ。タレの甘じょっぱさとゴーヤの苦みがあとを引きます。ごはんのおかず以外にもお酒のお供にも最適ですよ。お好きな野菜を入れても美味しくいただけますのでぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ゴーヤはワタと種を取り除き、1cm幅に切っておきます。
- 0:131.ボウルにゴーヤ、塩を入れて揉み、10分程置きます。流水で洗い、水気を切ります。ポイント塩で揉むと苦味が和らぎます。他の方法をお試しになりたい方はこちらを参考にしてくださいね。
- 0:052.豚ロース肉は一口大に切ります。
- 0:093.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
- 0:064.豚ロースの色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
- 0:135.ゴーヤがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。豚ロースに火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
- 0:096.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
※お酒は二十歳になってから
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 535kcal
- 炭水化物：
- 19.9g
- 脂質：
- 33.7g
- 塩分量：
- 5.7g
- タンパク質：
- 27.8g
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
117人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ゴーヤ本来の爽やかな苦みと甘辛い味付けが絶妙にマッチした一品です。豚肉との相性も抜群で、しめじやえのき、人参などお好みの野菜を加えてボリュームアップも可能。味付けのポイントはコクを出す味噌の追加です。サッと作れて時短向きなのも嬉しく、ご飯が進む美味しさです。チャンプルー以外のゴーヤレパートリーとしても最適で、お酒のおつまみにもぴったりです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
