ゴーヤと豚肉の甘辛炒め レシピ・作り方

「ゴーヤと豚肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤと豚ロース肉を使ったがっつりレシピのご紹介です。甘辛い味付けにしているため、ごはんが進む一品ですよ。タレの甘じょっぱさとゴーヤの苦みがあとを引きます。ごはんのおかず以外にもお酒のお供にも最適ですよ。お好きな野菜を入れても美味しくいただけますのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ 1/2本
  • 塩 (ゴーヤ用) 小さじ1/2
  • 豚ロース (切り落とし) 150g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 白ごま 適量

作り方

  1. 準備. ゴーヤはワタと種を取り除き、1cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルにゴーヤと塩を入れて揉み込み、10分程置いて流水で洗い、水気を切ります。
  3. 2. 豚ロース肉は一口大に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 1を入れ、中火でしんなりするまで炒め、①を入れます。中火のまま炒め、汁気が無くなり肉に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り、白ごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 火加減や加熱時間は、具材の量や大きさに合わせて調整してください。

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