ゴーヤと豚肉の甘辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ゴーヤはワタと種を取り除き、1cm幅に切っておきます。
2. 1 ボウルにゴーヤ、塩を入れて揉み、10分程置きます。流水で洗い、水気を切ります。
   ポイント

   塩で揉むと苦味が和らぎます。他の方法をお試しになりたい方はこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 豚ロース肉は一口大に切ります。
4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
5. 4 豚ロースの色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
6. 5 ゴーヤがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。豚ロースに火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。