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牡蠣の炊き込みごはん レシピ・作り方
「牡蠣の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
磯の香りいっぱい！ 旬の時期にぜひ作って頂きたい、牡蠣の炊き込みごはんのレシピです。 炊飯器を開けると美味しい牡蠣の香りが広がり、もう待ちきれません。 牡蠣以外の具材の種類は少なめにした方が、より牡蠣の味、風味を楽しむことができますよ。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
- 1 大葉は軸を取り、細切りにします。
- 2 しめじは石づきを切り落とし、手で細かくほぐします。
- 3 炊飯釜に米と(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、2と牡蠣を入れて炊飯します。
- 4 炊き上がったら茶碗によそい、1を添えて完成です。
コツ・ポイント
炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
牡蠣の旨みがご飯に染み込んだ贅沢な一品です。生姜の風味が牡蠣の風味を引き立て、しめじや舞茸を加えることで食感も楽しめます。炊き上がりの際に牡蠣を一度取り出してから混ぜることで、ぷりっとした食感が残る仕上がりに。白だしを加えたり、調味料を少し多めにすることで、より深い味わいを楽しめます。おこげも香ばしく、冬の炊き込みご飯の定番レシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
rina
3合分作りたいときは全部1.5倍で作ればいいですか？
kurashiru
3合分作る場合はすべての材料を1.5倍を目安に増やしてくださいね。牡蠣の香りが食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
川口 哲
大葉がない場合はどうしたらよいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、大葉は省いてもお作りいただけます。また、刻んだねぎを入れてもおいしく仕上がるので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
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