白玉粉でもちもち ハニーチーズナッツのホットク レシピ・作り方

「白玉粉でもちもち ハニーチーズナッツのホットク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国の定番おやつホットクはいかがですか?白玉粉を使えばホットクミックスがなくてもお家でお手軽にホットクを作ることができますよ。相性抜群のクリームチーズとくるみ、はちみつを合わせたフィリングと、もちもちの食感がやみつきになること間違いなしです。ぜひお試しください。
調理時間:60分 (発酵時間含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 生地
  • 薄力粉100g
  • 白玉粉100g
  • ①ドライイースト3g
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • ①お湯 (ぬるま湯)200ml
  • ハニーチーズナッツ
  • くるみ20g
  • はちみつ大さじ1
  • クリームチーズ30g
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • くるみ適量
  • はちみつ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    トッピング用のくるみは砕いておきます。
  2. 1.
    ボウルに薄力粉と白玉粉を入れ、混ぜ合わせます。①を入れ、お湯を少しずつ加えながら更に混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ひとまとまりになったら、手でよく捏ねます。つるんとしたらラップをして、オーブンの発酵機能を使い、30℃で40分発酵させます。
  4. 3.
    ハニーチーズナッツを作ります。くるみは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    クリームチーズとはちみつを混ぜ合わせます。柔らかくなったら3を加え、更に混ぜます。
  6. 5.
    2が2倍程に膨らんだら取り出し、ガス抜きをして6等分にします。厚さ1cm程度に伸ばしたら4を包みます。
  7. 6.
    熱したフライパンにサラダ油を1/6量ひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。5を入れ、中火で3分程焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、フライ返しで厚さ2〜3cmになるように、平らにつぶします。
  8. 7.
    中火のまま蓋をして2分、中まで火が通るように加熱します。蓋を取り、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

はちみつをかけてちょうど良い甘さになるよう、生地は甘さ控えめになっています。生地を甘く仕上げたい場合は、加える砂糖を大さじ2〜3で調整してみてくださいね。
今回は焼きながら平らに仕上げる焼き方で仕上げています。
包む具材の量が多すぎると生地を平らにした際にはみ出してしまいますので、ご注意ください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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