丸ごとトマトカップで!冷製ラタトゥイユ レシピ・作り方
「丸ごとトマトカップで!冷製ラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏野菜たっぷり!冷やして美味しい、丸ごとトマトの冷製ラタトゥイユのレシピです。 トマトの果肉を使用しているので、トマト缶を使うことなく、また器まで食べられて満足感もありますよ。 ラタトゥイユは温かいままでも冷やして食べても美味しいですよ。 ぜひお試し下さい。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(2個分)
作り方
- 1. トマトの上辺を切ります。 スプーンなどでトマトの中身をくり抜きます。
- 2. ニンニクをみじん切りにします。 (A)の野菜を細かく切ります。
- 3. 鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを加えて弱火で加熱します。 香りが立ってきたら(A)の野菜を加えて中火で炒めます。
- 4. 野菜に火が通ってきたら、1でくり抜いたトマトの中身と水を加え、中火でひと煮立ちさせます。 コンソメ、ケチャップ、ローリエを加えて馴染ませたら、蓋をして弱火で10分煮込みます。
- 5. 鍋を火から下ろし、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。
- 6. 1のくり抜いたトマトに5を詰めて、出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減、辛さは、コンソメの量をお好みで調整して下さい。 またお好みで玉ねぎやにんじんを加えても美味しくなりますよ。
たべれぽ
4.7
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