丸ごとトマトカップで！冷製ラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトの上辺を切ります。 スプーンなどでトマトの中身をくり抜きます。
2. 2 ニンニクをみじん切りにします。 (A)の野菜を細かく切ります。
3. 3 鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを加えて弱火で加熱します。 香りが立ってきたら(A)の野菜を加えて中火で炒めます。
4. 4 野菜に火が通ってきたら、1でくり抜いたトマトの中身と水を加え、中火でひと煮立ちさせます。 コンソメ、ケチャップ、ローリエを加えて馴染ませたら、蓋をして弱火で10分煮込みます。
5. 5 鍋を火から下ろし、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。
6. 6 1のくり抜いたトマトに5を詰めて、出来上がりです。