丸ごとトマトカップで！冷製ラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

• 1トマトの上辺を切ります。 スプーンなどでトマトの中身をくり抜きます。
• 2ニンニクをみじん切りにします。 (A)の野菜を細かく切ります。
• 3鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを加えて弱火で加熱します。 香りが立ってきたら(A)の野菜を加えて中火で炒めます。
• 4野菜に火が通ってきたら、1でくり抜いたトマトの中身と水を加え、中火でひと煮立ちさせます。 コンソメ、ケチャップ、ローリエを加えて馴染ませたら、蓋をして弱火で10分煮込みます。
• 5鍋を火から下ろし、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。
• 61のくり抜いたトマトに5を詰めて、出来上がりです。