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牛ごぼうのおろしそば　レシピ・作り方

「牛ごぼうのおろしそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.53
(24)

ご家庭で簡単に作れる牛ごぼうのおろしそばのご紹介です。 牛肉の旨みたっぷりのスープに、ごぼうの香りがアクセントになり、さっぱりとした大根おろしとそばの相性は抜群です。 いつもの肉そばを少しアレンジした一品をぜひお試しくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ごぼうはよく洗い、ささがきごぼうを作り、5分程水に浸けてアクを抜き、水気を切ります。
  2. 2 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を加えて炒め、色が変わったら1を入れてさっと炒めます。
  3. 3 (A)を加え、沸騰したらアクを取り、更に中火で5分程煮込みます。
  4. 4 鍋にお湯を沸騰させ、そばを加えてパッケージの表示時間通り茹で、水気を切ります。
  5. 5 器に4を入れ、温めた3をかけて、大根おろし、小ねぎ、七味唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

牛肉は他の肉でも代用いただけます。 ごぼうは必ず水に入れてアク抜きしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごぼうの食感と牛肉の旨みが絶妙に調和した贅沢な一杯です。大根おろしのさっぱりとした辛みが全体を引き締め、より深い味わいを演出します。めんつゆベースの汁は濃いめなので、醤油は控えめにするのがコツ。さっと炒めた牛肉からはジューシーな脂の甘みが溶け出し、蕎麦との相性は抜群です。冷凍ごぼうを使えば時短で作れ、残った具材は翌日の牛丼にアレンジできる便利レシピです。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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