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エビの生春巻き レシピ・作り方
「エビの生春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビ入りの生春巻きです。ライスペーパーの使い方に慣れれば、いろいろなものを巻いて楽しめますよ。具材がきれいに透けて見えるのでおもてなし料理にぴったりですし、野菜がたくさん食べられる、気軽なサラダとしても重宝します。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてもやしを強火でさっと茹でて取り出しザルに広げ、さらにエビを加えて1分半程度茹でます。
- 2 粗熱が取れたエビは、背中から包丁を入れて2枚に削ぎ切りにします。
- 3 きゅうりはヘタを取り、斜めに薄切りにして千切りにします。
- 4 グリーンリーフは食べやすくちぎります。
- 5 ライスペーパーを水で濡らし、絞った布巾の上に広げ、4、3、1のもやしをそれぞれ1/4量ずつのせて手前からたたみ、左右を折り返して、2のエビを2枚のせてきつく巻いたら春巻きの完成です。
- 6 食べやすい大きさに切って盛り付け、お好みでスイートチリソースや(A)を混ぜたものを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
エビは加熱用のものを茹でて使いましたが、加熱処理済みのものをそのまま使っても構いません。 中に巻く野菜は、きゅうりやもやしの他、ねぎ、大葉などもおすすめです。 マヨネーズをつけて食べても美味しいですよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ライスペーパーの扱いには慣れが必要ですが、エビのプリプリ感と野菜のシャキシャキ食感が絶妙な一品です。サーモンやアボカド、カニカマなど具材をアレンジして楽しめます。ソースはスイートチリソースや豆板醤とごま油のソースが特におすすめ。野菜たっぷりでヘルシーな上、見た目も華やかで食卓が豪華に。暑い夏にぴったりの一品で、ビールのおつまみとしても最高です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
NYON(*´꒳`*)
グリーンリーフの代用は何かありますか？
kurashiru
グリーンリーフの代わりにレタスやキャベツ、ねぎ、ベビーリーフ等お好きな野菜で代用していただけますよ。美味しく作れますように。
ななみパパ
タレはライスペーパーのタレでいいんですか？
kurashiru
こちらのレシピでは、豆板醤とごま油を混ぜたものと、スイートチリソースの２種類を
使用しておりますが、付属のタレでもお召し上がりいただけますよ。
ぜひお好みのタレをつけてお召し上がりくださいね。
まる
タレなのですが、幼児でも食べられる辛くないつけダレは何がオススメですか？ホームパーティに良いなぁーと思ったのでお子様でも食べられたら…と思いまして。
kurashiru
タレはスイートチリソースの他に、マヨネーズやごまダレやポン酢などでも美味しくお召し上がりいただけますよ。お好みのドレッシングでもお楽しみいただけますので、食材にあわせて選択してみてくださいね。喜んでいただけますように。
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