エビの生春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてもやしを強火でさっと茹でて取り出しザルに広げ、さらにエビを加えて1分半程度茹でます。
2. 2. 粗熱が取れたエビは、背中から包丁を入れて2枚に削ぎ切りにします。
3. 3. きゅうりはヘタを取り、斜めに薄切りにして千切りにします。
4. 4. グリーンリーフは食べやすくちぎります。
5. 5. ライスペーパーを水で濡らし、絞った布巾の上に広げ、4、3、1のもやしをそれぞれ1/4量ずつのせて手前からたたみ、左右を折り返して、2のエビを2枚のせてきつく巻いたら春巻きの完成です。
6. 6. 食べやすい大きさに切って盛り付け、お好みでスイートチリソースや(A)を混ぜたものを添えてできあがりです。