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簡単濃厚 チョコレートチーズケーキ レシピ・作り方
「簡単濃厚 チョコレートチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
材料を混ぜて焼くだけでお作りいただける、簡単チョコレートチーズケーキのご紹介です。とても簡単にお作りいただけますよ。しっかり冷やしてから召し上がっていただくととてもおいしい一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1台分（25×6×5cmのパウンド型)）
手順
- 準備 型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズ は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで弱火で加熱し、火から下ろし、ビターチョコレートを入れて溶けるまで混ぜます。
- 2 ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 3 サワークリーム、無糖ヨーグルト、卵を入れて混ぜます。
- 4 レモン汁、コーンスターチを入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
- 5 1を入れて混ぜます。
- 6 型に流しこみ、5cmほどの高さから2回程落として空気を抜き、バットにのせます。
- 7 型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きします。中まで火が通ったら取り出します。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
- 8 型から外し、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
クッキングシートの敷き方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？
A仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
クリームチーズは省いても作れますか？
Aクリームチーズはチーズケーキのポイントとなる食材のため、レシピ通りにご用意ください。 - Q
サワークリームの代用はありますか？
A風味は変わりますが、サワークリームは同量の水切りヨーグルトで代用できます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
生クリームは牛乳で代用できますか？
A風味や食感が変わるため、生クリームは牛乳で代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
生クリームは省いても作れますか？
A生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。 - Q
何％の生クリームを使用していますか？
A乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。 - Q
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？
A基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。ホワイトチョコレートなど油分の多い種類を使用する場合は分離しやすくなるためお気をつけください。 - Q
板チョコレートでも作ることはできますか？
A板チョコレートで代用可能です。レシピと同量の50gをご用意ください。 - Q
温めた生クリームにチョコレートを加えたら分離しました
A生クリームが冷たいとチョコレートに加えた際に分離してしまう可能性がございます。生クリームは常温に戻してから加え、混ぜすぎにもお気をつけください。 - Q
チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？
Aチョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通りに溶かすことをおすすめいたします。 - Q
ヨーグルトは水切りしますか？
Aヨーグルトは水切りせずに加えてください。 - Q
プレーンヨーグルトは無糖と加糖、どちらのタイプを使用していますか？
Aレシピでは無糖のプレーンヨーグルトを使用しました。加糖のヨーグルトを使用する場合は甘めに仕上がるため、お好みで砂糖の分量をご調節ください。 - Q
コーンスターチの代用はありますか？
Aコーンスターチは同量の薄力粉で代用できます。 - Q
レモン汁は省いても作れますか？
Aレモン汁は省いてもお作りいただけます。加えることでさわやかな酸味が加わり一層おいしく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひ加えてお作りください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
トースターでも作れますか？
Aトースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
型から取り出すタイミングを教えてください
A粗熱を取り冷蔵庫で冷やしてから取り出すことをおすすめいたします。
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