揚げじゃがと合挽き肉の赤味噌炒め レシピ・作り方

「揚げじゃがと合挽き肉の赤味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げたじゃがいもと牛豚合挽き肉を赤味噌で炒めてみました。ほくほくのじゃがいもにコクのあるひき肉に、赤味噌の風味がよく合います。じゃがいもを揚げる事によって更に美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
  2. 2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切ります。
  3. 3. ボウルに合わせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンに揚げ油を底から2cm程入れ、170℃まで熱し、2を入れて中まで火が通るまで中火で3分程素揚げにして取り出します。
  5. 5. フライパンの油をふき取り、中火に熱してごま油をひき、1と牛豚合びき肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 4を入れて全体を馴染ませ、3を入れて煮汁が少なくなるまで中火で炒めます。器に盛りつけて小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

使用する味噌のメーカーによって塩分が異なりますので、合わせ調味料を作る時、または炒めながら味の調整をしてください。普通の味噌でも美味しく頂けます。

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