カブとサーモンの奉書巻き風 レシピ・作り方

「カブとサーモンの奉書巻き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブとサーモンの紅白がきれいな、箸休めの香の物はいかがでしょうか。 奉書巻き風にすると香の物も見た目が綺麗で、お祝いなどで開く奉書に見立てているので、とても縁起の良いものとして、おせち料理の一品としてもぴったりですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カブ1個
  • 甘酢
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • スモークサーモン100g
  • 三つ葉10g
  • イクラ10g

作り方

  1. 1.
    カブは葉と根を切り落とし、スライサーで薄く切ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに甘酢の材料を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで1分 加熱します。
  3. 3.
    1に2を入れ、まんべんなく和えたら、ラップをかけ冷蔵庫で1時間漬けます。
  4. 4.
    三つ葉はラップにくるみ、600Wのレンジで30秒加熱します。
  5. 5.
    3にサーモンを乗せ、丸く包んだら、三つ葉で巻いて結びます。
  6. 6.
    5を皿に盛り付け、イクラを乗せ、完成です。

料理のコツ・ポイント

カブの代わりに大根でも代用できますが、大根を使用する場合は皮を剥いてください。
甘酢は市販の寿司酢でも代用できます。

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