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カブとサーモンの奉書巻き風 レシピ・作り方
「カブとサーモンの奉書巻き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブとサーモンの彩りがきれいな箸休めはいかがでしょうか。奉書巻き風にすると見た目にも華やかですよ。お祝いで開く奉書に見立てているので、縁起がよく、おせち料理の一品としてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 カブは葉と根を切り落とし、スライサーで薄く切ります。
- 2 耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて、ふんわりとラップをかけ、砂糖が溶けるまで600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
- 3 2を入れて和え、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬けます。
- 4 三つ葉はラップに包み、600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
- 5 3にサーモンをのせて丸く包み、4を巻いて結びます。
- 6 お皿に盛り付け、イクラをのせて完成です。
コツ・ポイント
甘酢は、市販の寿司酢でも代用できます。 カブは大根でも代用できますが、大根を使用する場合は皮をむいてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カブの繊細な甘みとサーモンの濃厚な味わいが見事に調和した一品です。カブは大根でも代用可能で、スモークサーモンを使うとより香り豊かな仕上がりに。上品な紅白のコントラストと、三つ葉で結んだ奉書包みのような美しい見た目は、おせちやおもてなしにぴったり。手間はかかりますが、作る過程も楽しく、さっぱりとした味わいで食卓を華やかに彩ります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆう
皮は剥かなくていいのですか？
kurashiru
よく洗浄した後に、薄くスライスして使用するため、皮はむかなくてもお作りいただけますよ。気になる場合は、皮はむいてから作ってくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ひなにゃん
蕪があまり好きでないので大根ではどうですか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、カブを大根に代えてもお作りいただけますよ。大根はカブに比べて割れやすいので、より薄くスライスしてくださいね。コツ・ポイントにも記載がございますので、合わせてお確かめの上作ってみてください。素敵に仕上がりますように。
メーリコ
イクラが苦手なのですが、代わりになるようなものはありますか？
kurashiru
イクラは省いてもお作りいただけますが、代わりにウニや数の子を乗せたり、梅肉や柚子の皮を削った物を少し乗せても見映えがよくなりますよ。ぜひご用意しやすいものを使用して作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
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