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バルサミコソースで!チーズINハンバーグ

「バルサミコソースで!チーズINハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バルサミコ酢をソースにすることで、ボリュームのある濃厚なチーズハンバーグを重くさせすぎず美味しく召し上がれます。挽肉も粗めのものを使用することで、しっかりとしたお肉の味も楽しめます。今晩のおかずにいかがでしょうか?ボリュームある一品です。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
①挽肉(牛豚)    250g
①玉ねぎ       40g
①ほうれん草     1/3束
①パン粉       大さじ2.5
①牛乳        大さじ1.5
①卵         1個
①塩コショウ     少々
クリームチーズ    50g
オリーブオイル    適量
②バルサミコ酢    大さじ1.5
②ケチャップ     大さじ2
②ウスターソース   大さじ1
料理酒        大さじ1

【手順】
1. 玉ねぎとほうれん草を細かくみじん切りにします。
2. ボウルを用意し、1と①をすべて入れ良く混ぜ合わせます。
3. 2にクリームチーズを入れて包むように形成します。
4. フライパンにオリーブオイルをいれ片面は強火で焼き、返したら中火にし料理酒をいれ蓋をして蒸し焼きにします。
5. 焼き上がったハンバーグを外し、焼いたフライパンに②をすべて混ぜ合わせてソースは完成です。
6. お皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

片面を強火で焼くのは外側をカリっとした食感にするため、焼き目をつけています。
返したあと蓋をしてお酒を入れるのは、ふっくらとジューシーな味わいになるのと、生で入れた玉ネギなどが甘味を増しうまみが広がります。

たべれぽ

たべれぽ
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島崎祐子
2017年03月18日

チーズがなかったのでチーズなし、ほうれん草もなしで作りました。ソースにバルサミコ酢が入ることでオトナの味になりますね!お店で食べるようなおいしさでした。

コメント

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