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意外と簡単！手作りツナ　レシピ・作り方

「意外と簡単！手作りツナ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
500 円
4.55
(8)

美味しい手作りツナでお箸が止まらない！ ご飯に乗せてもよし、パスタと和えてもよし。 おつまみにだって使えます！ おうちで簡単ツナを手作りして、いつもの食卓にプラス一品いかがですか？ ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 マグロには塩をふり、15分ほど置きます。
  2. 2 ニンニクを半分に切ります。
  3. 3 鍋にニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを入れて香りを移して置きます。
  4. 4 3に水気を拭いた1を入れて弱火にかけ、時々オイルを表面にもかけながら、全体が白くなってくるまで温め、火を止めて余熱で中まで火を通します。
  5. 5 黒こしょうなどで味を調えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ローズマリーの他に、ローリエなどお好きなハーブでも代用可能です。 鍋によってオリーブオイルの量が異なりますが、マグロが半分以上浸かる状態で加熱し、優しく裏返しながら中まで火を通してください。 今回はビンチョウマグロを使用しておりますが、赤身のものでも代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
8人の平均満足度
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2022.11.23
食べ切れなかったインドまぐろのお造りの鮮度がやや落ちていたので作ってみました。食材を無駄にすることなく、自家製で仄かにハーブの香る美味しいツナが出来てちょっと感激です。 ローズマリーとニンニクの代わりにローリエとホールペッパー使いました。使いやすいように粗熱が取れたところでほぐしてます。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2021.2.20
たくさんマグロを頂いたので、初めて作りました。生のローズマリーが手に入らなかったので乾燥のものを使いました。簡単でとっても美味しいです❣️
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
skuwa
skuwa
2017.5.6
簡単でした！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2022.11.23
マグロのアラを買うといつもは煮付けにしてましたが、今回こちらを作ってみました。ツナはおつまみにもなり、ほぐして麺類の具にしたり、ニンニク風味の油も他の料理に活用しました。簡単でとても美味しいのでリピします😊✨
たべれぽの写真
ユーザー3028d8
ユーザー3028d8
2022.2.6
簡単にできました。生で食べてしまうことが多いマグロですが、料理の幅が広がりました。味もバッチリです。
たべれぽの写真
minomi_m
minomi_m
2021.1.27
ローズマリーの代わりにローリエで。 すごく簡単で、もう一品にぴったりでした♪ 安くなっていた加熱用マグロを使いましたが、筋が気にならずとても美味しかったです。
もっと見る（6件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 オイルは冷蔵庫の温度が10℃以下になると、固まったり、白く濁ったりすることがあります。これはオイルの成分の一部が低温で凍って起こる現象であり、異物や不純物、カビではございませんので、ご安心ください。また凝固・白濁した際は、常温に置くことで元の状態に戻りますが、凝固を繰り返すと、香りや風味、食材の品質も損なわれてしまうため、保存はせずに食べ切ることをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

あい
あい
大体どれくらいの期間保存できるものですか？
kurashiru
kurashiru
密閉容器や、しっかり煮沸消毒した瓶等にオイルごと入れていただき、ツナがしっかりとオイルを被った状態で冷蔵保管1週間程度を目安に食べきっていただく事をお勧めいたします。保存料を使用していない手作りツナですので、できるだけ早めにお召し上がりくださいね。

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