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はんぺんで簡単 ごぼう天 レシピ・作り方
「はんぺんで簡単 ごぼう天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
はんぺんを使って簡単に作ったごぼう天です。魚のすり身を使うとより本格的ですが、すりつぶしたはんぺんでも美味しく作れますよ。揚げたてでも冷ましてもそれぞれ楽しめますので、ごはんのおかずやおつまみに、ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、縦半分に切って斜めに薄切りにし、5分ほど水にさらしてから水気を切ります。
- 2 フードプロセッサーにはんぺんをちぎり入れ、(A)も加えてよくすり混ぜます。
- 3 ボウルに2を入れ、1を加えて混ぜ合わせたら8等分にします。
- 4 大葉の上に3をのせ、大葉を二つ折りにします。
- 5 鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、水溶き片栗粉にくぐらせた4をきつね色になるまで5分程揚げたら油を切ります。皿に盛り付けてお好みですりおろし生姜としょうゆを添えてください。
コツ・ポイント
はんぺんの大きさに合わせて、調味料の分量や個数は調節してください。 揚げ油で揚げるほか、フライパンに高さ1cm程のサラダ油を温めて揚げ焼きにしても作れます。 はんぺんにもともと味がついていますので、後からつけるしょうゆで味を調節するのがおすすめです。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。
たべれぽ
🐰キャメママ
2017.10.3
ごぼうのシャキシャキ感が良かったです！
大葉が苦手な子供には、海苔を使って作ってみました！
2人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2019.1.7
はんぺんで作ったゴボウ天
何個でも食べれちゃいます
生姜しょうゆが一段と美味しさ
引き立てます
1人のユーザーが参考になった
ヒーコ
2018.10.8
はんぺんが余っていたので挑戦しました
ごぼうとはんぺんの組み合わせがすごく美味しく出来ることに感動です。
簡単だしまた作ります
1人のユーザーが参考になった
Takehiko Kudo
2017.9.12
油180度がわからなかったのが痛いけど上手に出来ました！
大葉は縦に包みましたが横の方が色合いが良いですね〜
1人のユーザーが参考になった
ドラ
2020.5.2
軽い気持ちで余ってた長芋も生地にまぜたらそれはもうまとまらない生地になってしまい大変なことになりましたがなんとか美味しくなりました。
オレンジ
2017.9.18
簡単に出来ました。
またリピします。
ももゆ
2017.9.12
ゴボウが好きなので作ってみました。ふわふわで美味しかったです。リピート決定～(^-^)
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Taa
片栗粉のままをつけて揚げるのではなく、水溶き片栗粉をつけて揚げる理由は何でしょうか？
kurashiru
片栗粉では大葉がはがれてしまう可能性があるので、水溶き片栗粉で揚げています。
ぜひ試してみてくださいね。
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