料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豚バラ肉のナス巻き炒め

「豚バラ肉のナス巻き炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスに肉のうま味がしみ込みとってもおいしい!カリッとジューシーな食感・うま味がヤミツキのひと品です。豚バラ肉を巻いて焼いたナスは、とってもボリューミーでリピート間違いなし!白いご飯にもよく合いますよ、ぜひお試しくださいね!
調理時間:20分
費用目安:350円前後

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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ薄切り肉200g
  • 塩こしょう適量
  • ごま油大さじ2
  • ①ごま油大さじ1
  • ①レモン果汁大さじ1
  • ①青ねぎ適量
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①水大さじ1

手順

  1. 1.
    ナスを縦に2等分にして、お肉でクルクル巻きます
  2. 2.
    ごま油を弱火で熱して、巻き目を下にして炒めます
  3. 3.
    お肉の色が変わったら、混ぜ合わせた①を加えて軽く煮詰めます
  4. 4.
    盛りつけて完成です

料理のコツ・ポイント

ソースにレモン汁を少々加えることで、夏っぽく爽やかな風味に。甘辛風味のたれと豚バラ肉の濃厚な濃くにキレをプラスしました!
フライパンで焼く際には、巻き終わりから焼くとお肉がはがれることなく、キレイな仕上がりになりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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mika
2017年10月16日

白ナスで作ってみました。美味しくできました♪

たべれぽ
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yu✩︎⡱
2017年10月10日

簡単に出来ました✡。:*
ナスは厚みがあったので,レンチンしてから巻きました!

たべれぽ
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ゆず
2017年08月30日

ナスが大きくてキレイに巻けなかったけど
味はサッパリレモンで美味しかったです◎

またリベンジしまーす!

たべれぽ
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ゆうさ
2017年08月22日

茄子🍆を大きく切りすぎたのか、茄子が生の部分がありました(T-T)
次は先にレンジで下準備をしようと思います。

たべれぽ
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Mika Nishio
2017年08月10日

豚肉が少なくて、半分にしちゃったから巻ききれず、崩れちゃったけど…味は美味しかった!
また、チャレンジしたいと思います!

たべれぽ
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雲野昌枝
2017年07月27日

家にある材料で作った為 おネギが足りず…
でも レモンの酸味が効いてとても美味しく頂きました👍

たべれぽ
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凛音
2017年05月23日

簡単で美味しかったです。
なす料理に はまってます🎵

たべれぽ
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ちよちよ
2017年04月12日

簡単なのに美味しくて豪華にみえます。

たべれぽ
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タコちゃん
2017年03月21日

ネギだくでいただきました。
油分が多めなので 次は油控えめで作りたいと思います。
美味しかったです。

コメント

Sachiyo  Kondo
Sachiyo Kondo
私も片栗粉をつけて焼きましたが、お肉が茄子から剥がれかけました😱
茄子とお肉の火の通りの差が心配でしたので蓋をして茄子までしっかり火を通しました。
評判が良かったので、また作ります🎵
4ヶ月前
tsuki♪
tsuki♪
豚バラを巻いた後に、片栗粉をまぶしてカリパリッと焼いてアレンジしてみました。
『&白ご飯』で子どももバクバク食べてくれました~♪
6ヶ月前
モカ
モカ
何度かお気に入りでつくりました。
茄子って私的に余り使わない(レシヒを思い付かない)のでとても助かります。
個人的にもう少し酸味が欲しいので、お肉に梅肉を塗ってから茄子を巻き作ってみました。
一味足すことで、更に美味しくなったなぁとおもいます。
7ヶ月前
あや
あや
えと、タレ作る時ですが動画ではゴマ油で大さじ1とあります。ですがレシピには大さじ2と書いてあるような…わたしの見間違い?ではないような…どっちで作るべきでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピに2行続けてごま油の表記だったので、わかりにくかったですかね。
ごま油大さじ2と記載しているのは炒め用の油です、ごま油大さじ1(①として記載しているほう)がタレです。
ぜひ作ってみてくださいね!
7ヶ月前
niconico
niconico
ナスに豚バラがぴったり付くので、見た目もよく思っていたより簡単で美味しくできました
7ヶ月前
子牛
子牛
倍の量で作りました!ナスは
火の通りが心配でレンチンしてから巻きました。
仕上がりは優しい味に仕上がりとても好評でした。
味の濃さの調整は塩コショウを肉に振るときに加減するといいかなと思いました。
7ヶ月前
ゆぅむ
ゆぅむ
塩コショウはどのタイミングですか?
結構しっかりめに塩コショウをしないと味が薄く感じました。
8ヶ月前
こいまま
こいまま
豚肉を広げて茄子を巻く前に塩コショウするのではないですか?レシピ見る限りそのタイミングしか見当たらないですよね
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩こしょうは肉を巻く前に行ってください。
塩こしょうについての手順・動画が漏れていました。申し訳ありません。
7ヶ月前
こいまま
こいまま
動画を見ながら茄子を巻いた後に作りかたを見たら塩コショウ適宜と書いてありました。え!どこに使うとは書いてなかったみたいです。多分巻く前のお肉に塩コショウするのだろうと思い、巻いた後に裏表塩コショウして焼きました。さっぱり味で美味しかったです
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩こしょうについての手順・動画が漏れていました。申し訳ありません。
巻いた後で塩こしょうしていただいたんですね、美味しく召し上がっていただけて良かったです。
7ヶ月前
Keiko  Baba
Keiko Baba
オリーブ油で焼いて、ごま油ちレモンのソース。それぞれの香りや味が失われて残念でした。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに申し訳ございません。
動画のテロップに誤りがございました。
正しくは、オリーブオイルではなくごま油です。
8ヶ月前
タコちゃん
タコちゃん
ごま油じゃなくて オリーブオイルで焼くんですね❓
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大変失礼いたしました。オリーブオイルで焼いてい様になっていますが、
確認を行ったところ、正しくはごま油を使用していました。
早急に訂正させていただきます。
8ヶ月前

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