料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豚バラ肉のナス巻き炒め

「豚バラ肉のナス巻き炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスに肉のうま味がしみ込みとってもおいしい!カリッとジューシーな食感・うま味がヤミツキのひと品です。豚バラ肉を巻いて焼いたナスは、とってもボリューミーでリピート間違いなし!白いご飯にもよく合いますよ、ぜひお試しくださいね!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス          2本
豚バラ薄切り肉     200g
塩こしょう       適量
ごま油         大さじ2
①ごま油        大さじ1
①レモン果汁      大さじ1
①青ねぎ        適量
①鶏ガラスープの素   小さじ1
①酒          大さじ1
①水          大さじ1

【手順】
1. ナスを縦に2等分にして、お肉でクルクル巻きます
2. ごま油を弱火で熱して、巻き目を下にして炒めます
3. お肉の色が変わったら、混ぜ合わせた①を加えて軽く煮詰めます
4. 盛りつけて完成です

料理のコツ・ポイント

ソースにレモン汁を少々加えることで、夏っぽく爽やかな風味に。甘辛風味のたれと豚バラ肉の濃厚な濃くにキレをプラスしました!
フライパンで焼く際には、巻き終わりから焼くとお肉がはがれることなく、キレイな仕上がりになりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Mika Nishio
2017年08月10日

豚肉が少なくて、半分にしちゃったから巻ききれず、崩れちゃったけど…味は美味しかった!
また、チャレンジしたいと思います!

たべれぽ
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雲野昌枝
2017年07月27日

家にある材料で作った為 おネギが足りず…
でも レモンの酸味が効いてとても美味しく頂きました👍

たべれぽ
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凛音
2017年05月23日

簡単で美味しかったです。
なす料理に はまってます🎵

たべれぽ
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ちよちよ
2017年04月12日

簡単なのに美味しくて豪華にみえます。

たべれぽ
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タコちゃん
2017年03月21日

ネギだくでいただきました。
油分が多めなので 次は油控えめで作りたいと思います。
美味しかったです。

たべれぽ
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Yuki Kawamura
2017年03月10日

すごく美味しかったです!またリピします!

たべれぽ
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Masako Suzuki
2017年02月21日

味付けは好みじゃなかった。

たべれぽ
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masami.
2017年02月16日

間にシソも巻いてみました✨
美味しかったです(*'ω'*)

たべれぽ
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Ikumi Saito
2017年02月05日

ネギなかったので、ネギなしで作りました(笑)美味しくできました💕

コメント

tsuki♪
tsuki♪
豚バラを巻いた後に、片栗粉をまぶしてカリパリッと焼いてアレンジしてみました。
『&白ご飯』で子どももバクバク食べてくれました~♪
先月
モカ
モカ
何度かお気に入りでつくりました。
茄子って私的に余り使わない(レシヒを思い付かない)のでとても助かります。
個人的にもう少し酸味が欲しいので、お肉に梅肉を塗ってから茄子を巻き作ってみました。
一味足すことで、更に美味しくなったなぁとおもいます。
3ヶ月前
あや
あや
えと、タレ作る時ですが動画ではゴマ油で大さじ1とあります。ですがレシピには大さじ2と書いてあるような…わたしの見間違い?ではないような…どっちで作るべきでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピに2行続けてごま油の表記だったので、わかりにくかったですかね。
ごま油大さじ2と記載しているのは炒め用の油です、ごま油大さじ1(①として記載しているほう)がタレです。
ぜひ作ってみてくださいね!
3ヶ月前
niconico
niconico
ナスに豚バラがぴったり付くので、見た目もよく思っていたより簡単で美味しくできました
3ヶ月前
子牛
子牛
倍の量で作りました!ナスは
火の通りが心配でレンチンしてから巻きました。
仕上がりは優しい味に仕上がりとても好評でした。
味の濃さの調整は塩コショウを肉に振るときに加減するといいかなと思いました。
3ヶ月前
ゆぅむ
ゆぅむ
塩コショウはどのタイミングですか?
結構しっかりめに塩コショウをしないと味が薄く感じました。
4ヶ月前
小出温代
小出温代
豚肉を広げて茄子を巻く前に塩コショウするのではないですか?レシピ見る限りそのタイミングしか見当たらないですよね
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩こしょうは肉を巻く前に行ってください。
塩こしょうについての手順・動画が漏れていました。申し訳ありません。
3ヶ月前
小出温代
小出温代
動画を見ながら茄子を巻いた後に作りかたを見たら塩コショウ適宜と書いてありました。え!どこに使うとは書いてなかったみたいです。多分巻く前のお肉に塩コショウするのだろうと思い、巻いた後に裏表塩コショウして焼きました。さっぱり味で美味しかったです
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩こしょうについての手順・動画が漏れていました。申し訳ありません。
巻いた後で塩こしょうしていただいたんですね、美味しく召し上がっていただけて良かったです。
3ヶ月前
Keiko  Baba
Keiko Baba
オリーブ油で焼いて、ごま油ちレモンのソース。それぞれの香りや味が失われて残念でした。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに申し訳ございません。
動画のテロップに誤りがございました。
正しくは、オリーブオイルではなくごま油です。
4ヶ月前
タコちゃん
タコちゃん
ごま油じゃなくて オリーブオイルで焼くんですね❓
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大変失礼いたしました。オリーブオイルで焼いてい様になっていますが、
確認を行ったところ、正しくはごま油を使用していました。
早急に訂正させていただきます。
4ヶ月前

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