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半熟卵でとろとろ親子丼 レシピ・作り方
「半熟卵でとろとろ親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
三つ葉を溶き卵に混ぜ込んだ、香り豊かな親子丼のご紹介です。かつおだしベースのやさしい仕上がりに、半熟の卵が合わさり、心も体もほっこりとあたたかくなるような一品です。ひと手間でとろっとおいしい親子丼に仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
- 2 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 3 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いたら一口大に切ります。
- 4 卵をボウルに割り入れ、軽く溶きほぐします。2を加えさらに混ぜます。
- 5 親子鍋にサラダ油を入れて中火で加熱し、3に薄く焼き色がつくまで焼きます。1、かつおだしを入れてひと煮立ちさせます。
- 6 (A)を入れて混ぜ、鶏もも肉に火が通るまで中火で3分程加熱します。
- 7 弱火にして4の2/3量を回し入れ、蓋をします。1分程加熱したら4の残りを入れ、再度蓋をして火を止めます。
- 8 1分程蒸らしたら、器に盛ったごはんにかけ、のりを散らして完成です。
コツ・ポイント
溶き卵を2度入れすることで半熟に仕上がります。卵を加える前にしっかりと鶏肉に火を通しておくことがポイントです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トロトロの半熟卵と柔らかな鶏肉が絶妙なバランスで、お店のような本格的な親子丼が作れます。三つ葉の爽やかな香りが食欲をそそり、ふわっと溶け出す卵が優しい味わいを演出します。むね肉でもモモ肉でも美味しく、白だしを加えたり砂糖で甘さを調整したりとアレンジも自在。最後に刻みのりをのせれば見た目も華やかに。初めてでも失敗知らずの簡単レシピです。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
모에나
親子鍋の大きさは？教えてください。お願いします。
kurashiru
今回使用している鍋は、直径約16cmの鍋を使用して作っています。半熟の卵がとてもおいしい親子丼ですので、ぜひ作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
minmin.
三つ葉が苦手なので、なにか他の葉っぱで代用するならなにがいいでしょうか？
kurashiru
三つ葉は省いてもお作りいただけますが、代わりにネギや貝割れ大根、豆苗などを使用しても彩りが綺麗に仕上がりますよ。お好みの食材を加えて作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
りーな
かつおだしは必ず入れた方が良いのでしょうか？
kurashiru
かつおだしはレシピ通り加えることをおすすめいたします。出汁の風味は親子丼のおいしさのポイントとなりますので、ぜひ加えて作ってみてくださいね。
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