半熟卵でとろとろ親子丼 レシピ・作り方

「半熟卵でとろとろ親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三つ葉を溶き卵に混ぜ込んだ、香り豊かな親子丼のご紹介です。かつおだしベースの優しい仕上がりに半熟の卵が合わさり心も体もほっこりとあたたかくなるような一品です。ちょっとした一手間でとろっとおいしい親子丼に仕上がりますのでぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  2. 2. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 3. 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いたら一口大に切ります。
  4. 4. 卵をボウルに割り入れ、軽く溶きほぐします。2を加えさらにまぜます。
  5. 5. 親子鍋にサラダ油を入れ、中火にかけ3を軽く焼き色がつくまで焼きます。1、かつおだしを入れひと煮立ちさせます。
  6. 6. ①を入れ混ぜたら、鶏もも肉に火が通るまで3分程度加熱します。
  7. 7. 弱火にし4を2/3程度回し入れたら蓋をします。1分程度したら4の残りを入れ、再度蓋をして火を消します。
  8. 8. 1分程度蒸らしたら器に盛ったごはんの上に7をかけて、刻みのりをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

溶き卵を2度入れすることで半熟に仕上がります。卵を加える前にしっかりと鶏肉に火を通しておくことがポイントです。

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