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ナスのおひたし ニンニクじょうゆ風味　レシピ・作り方

「ナスのおひたし ニンニクじょうゆ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.50
(17)

ナスと調味料だけで簡単に作れるおひたしです。ナスを少ない油と水で蒸し焼きにすることで、こくがあるのにさっぱりとした仕上がりにしています。温かいままでも冷たくしても美味しいですよ。是非作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスは7mm程度の輪切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油を温め、1を入れて油をなじませたら、水を加えて蓋をし、中火で2分ほど加熱します。
  3. 3 鍋に(A)を沸かし、沸騰したら火からおろし、すりおろしニンニクを加えます。
  4. 4 3に2を入れてよく和えたら、粗熱が取れるまで置きます。※冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
  5. 5 長ねぎの白い部分を千切りにし、水にさらして辛味を抑えたら、4に添えて完成です。

コツ・ポイント

ナスの加熱方法はお好みで結構です。揚げ油で揚げても良いですし、電子レンジで加熱するだけでも、それぞれの美味しさが楽しめます。 ニンニクはこのレシピのポイントなので是非入れてほしいですが、お好みでしょうがに代えても結構です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
17人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

にんにくと茄子の相性が抜群で、シンプルながら深い味わいが楽しめる一品です。調理方法は多めの油で揚げ焼きにするのがおすすめですが、電子レンジでもヘルシーに作れます。一晩寝かせると味がよく染み込んで、より深い風味を楽しめます。生にんにくのすりおろしを使うと、より本格的な味わいに。作り置きできる手軽さも魅力で、あと一品欲しい時にぴったりです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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