料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ナスのおひたし ニンニクじょうゆ風味

「ナスのおひたし ニンニクじょうゆ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと調味料だけで簡単に作れるおひたしです。ナスを少ない油と水で蒸し焼きにすることで、こくがあるのにさっぱりとした仕上がりにしています。温かいままでも冷たくしても美味しいですよ。是非作ってみてくださいね。
調理時間:10分 (漬け込み時間を除く)
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • ナス2本
  • サラダ油大さじ2
  • 大さじ2
  • ①水120ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 長ねぎ5cm

手順

  1. 1.
    ナスは7mm程度の輪切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を温め、1を入れて油をなじませたら、水を加えて蓋をし、中火で2分ほど加熱します。
  3. 3.
    鍋に①を沸かし、沸騰したら火からおろし、すりおろしニンニクを加えます。
  4. 4.
    3に2を入れてよく和えたら、粗熱が取れるまで置きます。※冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
  5. 5.
    長ねぎの白い部分を千切りにし、水にさらして辛味を抑えたら、4に添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの加熱方法はお好みで結構です。揚げ油で揚げても良いですし、電子レンジで加熱するだけでも、それぞれの美味しさが楽しめます。
ニンニクはこのレシピのポイントなので是非入れてほしいですが、お好みでしょうがに代えても結構です。

たべれぽ

たべれぽ
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ふわふわママ
2017年08月07日

ニンニク効いて栄養ある感じですね
浸す時間が長ければ長いほうがよさそう

たべれぽ
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みみ
2017年07月18日

美味しかったですー!また作ります☆

たべれぽ
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ねり
2017年07月13日

一晩寝かせたらしわしわになってしまいましたが、味がよく染みて美味しかったです❤︎

たべれぽ
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リリィ
2017年07月12日

多めの油で焼く方法と電子レンジで加熱する方法の2種類をやってみました。断然揚げ焼きが美味しいですが、電子レンジも悪くないのでヘルシーにしたいとき、より簡単に作りたいときは電子レンジがオススメです!ナス、にんにくが大好きだし、本当に簡単なのでお気に入りレシピになりそうです!

たべれぽ
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妃史
2017年06月13日

にんにくが効いてて美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡
一日寝かせればさらに美味しいかも♡

たべれぽ
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coffeeneko
2017年06月10日

余っていたズッキーニも入れてみました。チューブにんにくを使いましたが、生にんにくのすりおろしの方が格段に美味しくなりそうです。チューブはどうしてもチューブにんにくの味になってしまうので…😵

コメント

ララ
ララ
茄子苦手な子どもも喜んで食べましたm(__)m
先月
Mariko Fujishiro
Mariko Fujishiro
にんにくでは無く、生姜にしましたが、美味しかったです!
先月
寿和嵜村
寿和嵜村
揚げた茄子にめんつゆにつけました。
先月
ハチ
ハチ
食べレポにも投稿しましたが、作り置きにも良い感じ!
先月
mm
mm
ご飯が進みましたฅ•ω•ฅ美味しかったです
2ヶ月前

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