イサキのゆず胡椒唐揚げ レシピ・作り方

「イサキのゆず胡椒唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、イサキのゆず胡椒唐揚げはいかがでしょうか。香りの良いゆず胡椒で味をつけたイサキをカラッと揚げると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにもよく合うので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分 (漬ける時間20分含む)
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • イサキ (下処理済み250g)1尾
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • ゆず胡椒小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • レモン1/4個

作り方

  1. 準備.
    イサキはうろこ、えら、内臓を取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    イサキは皮目に切り込みを入れます。
  4. 3.
    1に漬け込みぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で20分漬けます。
  5. 4.
    汁気を切り、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    皿に盛り付け、レモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆず胡椒は辛味があるので、辛いものが苦手な方は、分量を調節してください。
イサキ以外の白身魚でもお作りいただけます。

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