梅しそ香る 塩さば棒寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1 梅干しは包丁でたたき、ペースト状にします。
3. 2 アルミホイルを敷いた天板に塩サバの皮目を上にしてのせ、料理酒を回しかけます。焼き色がつき、中に火が通るまでオーブントースターで8分程焼きます。
4. 3 ボウルにごはん、寿司酢を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
5. 4 ラップに3の半量、1、残りの3をのせて包み、棒状に成形します。
6. 5 大葉、2をのせてラップで包み、成形します。巻きすで巻き、全体を軽く握り、5分程置いてなじませます。
7. 6 食べやすい大きさに切り分けてラップを外します。器に盛り付けて完成です。