バター香る タラとカラフルな山形だし風マリネ レシピ・作り方

「バター香る タラとカラフルな山形だし風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カラフルな野菜で作る山形だし風のレシピのご紹介です。野菜を少し大きめに切った山形だし風は食感もよく、食べごたえがあります。ごはんや冷ややっこにかけて食べることが多い山形だしを、マリネ液のようにつかうことでタラに野菜の旨みがぎゅっと凝縮され、おいしい一品になりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 黄パプリカの種とヘタを取り除いておきます。 ズッキーニのヘタを切り落としておきます。 山芋の皮を剥いておきます。 ミニトマトのヘタを取り除いておきます。 がごめ昆布はパッケージの表記通りに戻しておきます。
  2. 1. 黄パプリカ、ズッキーニ、山芋を1cm角に切り、ミニトマトを4等分に切ります。
  3. 2. ニンニク、バジルをみじん切りにします。
  4. 3. タラを一口大に切り、バットに並べて両面に薄力粉をふります。
  5. 4. フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かしたら、3を入れて両面に薄く焼き色が付くまで焼き、火から下ろして粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルに1、2、がごめ昆布、①を入れて混ぜ合わせたら4を入れてさっと混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で15分おきます。
  7. 6. お皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回は野菜の歯ごたえを楽しみながらおいしくいただけるよう、通常の山形だし風よりも大きめに野菜を切っています。

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