料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鶏むね肉と夏野菜のオイスターソース炒め

「鶏むね肉と夏野菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉とたっぷりの夏野菜をご家庭にある基本的な調味料で味付けした炒め物です。オイスターソースのコクで、ごはんがたくさん食べられますよ。丼ものにもぴったりですし、ビールのおつまみにしても合います。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (250g)1枚
  • ズッキーニ1/2本
  • ナス1本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ①酒小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ小さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    ズッキーニは5mm幅に輪切りにします。
  2. 2.
    ナスはヘタを取り、乱切りにします。
  3. 3.
    赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、2cm角程度に切ります。
  4. 4.
    鶏むね肉は1cm厚さ程度のそぎ切りにし、ボウルに入れて①と和え、下味をつけます。
  5. 5.
    別のボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、4を加えて中火で両面焼いたら一度取り出します。
  7. 7.
    1~3を入れて中火で炒め、野菜がしんなりしたら6を戻しいれ、5を加えて炒め合わせます。 お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の代わりに、鶏ささみ肉や鶏もも肉を使っても美味しくできます。
片栗粉の代わりに薄力粉を使っても構いません。
塩加減はお好みで調節してください。
ナスのアクが気になる方は、水にさらしてからご使用ください。

たべれぽ

たべれぽ
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みっつ
2017年10月19日

見栄えがよいですね♪ケチって赤ピーマンを代用、全然問題なく美味しかったです♡

たべれぽ
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ゆかりん
2017年08月31日

胸肉も柔らかくて野菜もトロトロ♡とっても美味しかったです

たべれぽ
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こむぎ
2017年08月09日

水菜を敷いて一緒に食べました。むね肉が柔らかく、美味しかったです。

たべれぽ
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Chie Endo
2017年08月09日

全体的に【緑】ですね😅
ベースを忠実に、冷蔵庫に有るもので作ってみました。
今回は【豚肉】【ピーマン】【ちくわ】、【ケチャップ】もプラスしてみました。

たべれぽ
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sunny
2017年08月07日

夏野菜がたーっぷり食べられちゃう!

たべれぽ
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megumu
2017年08月04日

下味のお陰で鶏むね肉が とっても柔らかくて、鶏むね苦手なウチの子も喜んで食べていました!

コメント

AJ
AJ
こちら、カボチャなど入れても美味しいですかね?(/ _ ; )
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カボチャを入れてもおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前

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