鶏むね肉と夏野菜のオイスターソース炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
   ポイント

   ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 3 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、2cm角に切ります。
4. 4 鶏むね肉は厚さ1cmのそぎ切りにします。ボウルに入れて(A)を加えて和えます。
   ポイント

   鶏むね肉のそぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
5. 5 別のボウルに(B)を入れて混ぜます。
6. 6 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて両面を焼き、焼き色がついたら一度取り出します。
7. 7 1、2、3を入れて中火で炒め、ズッキーニとナスがしんなりしたら6、5を加えて炒め合わせます。鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 8 お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。