鶏むね肉と夏野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉と夏野菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉とたっぷりの夏野菜をご家庭にある基本的な調味料で味付けした炒め物です。オイスターソースのコクで、ごはんがたくさん食べられますよ。丼ものにもぴったりですし、ビールのおつまみにしても合います。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (250g)1枚
  • ズッキーニ1/2本
  • ナス1本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ①酒小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ小さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ズッキーニは5mm幅に輪切りにします。
  2. 2.
    ナスはヘタを取り、乱切りにします。
  3. 3.
    赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、2cm角程度に切ります。
  4. 4.
    鶏むね肉は1cm厚さ程度のそぎ切りにし、ボウルに入れて①と和え、下味をつけます。
  5. 5.
    別のボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、4を加えて中火で両面焼いたら一度取り出します。
  7. 7.
    1~3を入れて中火で炒め、野菜がしんなりしたら6を戻しいれ、5を加えて炒め合わせます。 お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の代わりに、鶏ささみ肉や鶏もも肉を使っても美味しくできます。
片栗粉の代わりに薄力粉を使っても構いません。
塩加減はお好みで調節してください。
ナスのアクが気になる方は、水にさらしてからご使用ください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とえのきのねぎ塩焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください