ほうれん草とえのきのふわふわ卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 鍋にお湯を沸かし塩を加えほうれん草を入れ1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞ります。根元を切り落とし3cm幅に切ります。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて炒め、油がなじんだら溶き卵を加えて炒め合わせます。
4. 4 卵がふんわりと固まってきたら、中火のまま鶏ガラスープの素で味を調え、火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け完成です。