はっさくのスプリングサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 はっさくは皮と薄皮をむいておきます。 アスパラガスは根元1cm程を切り落としておきます。 スナップエンドウはヘタと筋を取っておきます。
2. 1 はっさくは半分に切ります。
3. 2 菜の花は半分に切り、茎の部分を縦に半分にします。アスパラガスは固い皮の部分をピーラーでむき5cm幅に切ります。
4. 3 紫玉ねぎはみじん切りにします。
5. 4 ハムは4等分に切ります。
6. 5 お湯を沸かした鍋に塩を入れ、スナップエンドウをしんなりするまで中火で2分程ゆでます。ザルに上げ流水で粗熱を取り、水気を切ったら手で半分に開きます。
7. 6 同じ鍋に2を入れて中火でアスパラガスがしんなりするまで2分程ゆで、ザルに上げ流水で粗熱を取り、水気を切ります。
8. 7 ドレッシングを作ります。ボウルにEXオリーブオイル以外のドレッシングの材料を混ぜ合わせ、EXオリーブオイルを混ぜ入れます。
9. 8 お皿に1、4、5、6を盛り付け、7をかけて完成です。