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豆乳キムチおでん　レシピ・作り方

「豆乳キムチおでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
700円
レビュー
具材たっぷりの豆乳を使ったキムチおでんのご紹介です。
刻んだキムチを味付けに使い、芯の部分も具材としていれることで、しっかりとした味付けになっています。
豆乳を入れることでまろやかになり、どんどん食べ進めたくなるお鍋になっています。ブロッコリーを入れることで彩りも良くなるのでおすすめです。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備油揚げはお湯で油抜きしておきます。 ブロッコリーは小房に分けておきます。
  • 1大根は皮をむき、縦半分にしたら薄切りにします。
  • 2鍋にお湯を沸かし、小松菜を1分程ゆで、湯切りします。流水にさらして粗熱を取り、根元を切り落として4cm幅に切ります。
  • 3油揚げは1枚を横から切って開いたら、真ん中で切り2枚にします。1を5枚程度重ね油揚げで巻き、爪楊枝で止めます。2も同様に巻き、爪楊枝で止めます。
  • 4キムチはみじん切りにします。
  • 5土鍋にみじん切りにしたキムチ、(A)を入れ中火にかけます。沸騰直前で火を止め3、具材を入れ蓋をして、弱火にし15分煮込みます。
  • 6器に盛って、温泉卵を乗せて完成です。

コツ・ポイント

キムチをみじん切りにして味付けに使うことでより、キムチの味が引き立ちます。 大根は薄く切ることで、下茹ですることなく短い時間で火が通るのでおすすめです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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