![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
さっぱりクセになる 鶏の手羽元の梅煮 レシピ・作り方
「さっぱりクセになる 鶏の手羽元の梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっぱりと食べたい和食メニュー 鶏の手羽元の梅煮のご紹介です。 酢と梅で煮ることで、ほろほろとほぐれる柔らかい手羽元を作ることができます。 少し手間をかけて、今晩の夕食に美味しい梅煮をぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに鶏手羽元とすりおろし生姜を入れて揉み込み、10分置きます。
- 2 大葉を千切りし、梅干しの種を取ります。
- 3 卵が被るくらいの水に卵を入れて、中火で加熱します。沸騰してからさらに10分程ゆでたらお湯を切り、流水にさらして粗熱を取り、殻を剥きます。
- 4 鍋に酢を入れて沸騰させ、1を加えます。中火で加熱し、再び煮立ったら(A)を加えます。
- 5 落し蓋をして弱火で10分程煮込み、アクを取ってから3を加え、更に10分煮込みます。
- 6 5をお皿に盛り付け、2の大葉をトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減と酢の加減は、お好みで調整してください。 酢を加えて煮ることで、鶏手羽元がほろほろとした柔らかい食感になります。 時間がある際は、一度冷ますことで味が染みます。 手羽元は手羽先でも代用いただけます。 アルミホイルを直接フライパンに乗せて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お酢と梅のさっぱりした味わいが特徴の一品です。フォークで穴を開けた手羽元はホロホロと柔らかく、しっかりと味が染み込んでいます。梅は煮込むことで南高梅のように甘酸っぱく変化し、酸味は程よくまろやかに。大根やニンジンを加えてアレンジも可能で、ジューシーな手羽元と一緒に野菜も美味しく食べられます。作り方も簡単で、煮込んで冷ますだけで味が染み渡ります。
あっちゃん
2023.5.30
お肉はフォークでプツプツ穴あけて
あとはレシピ通り作りました
薄色ですがしっかり味が浸透して
お肉もほろほろ♪やわらか♪
お酢ってすごいなと感じました
いつも甘辛くしてましたが
こちらのレシピを知ってよかったです♡
梅まで美味しいと家族が絶賛♪
31人のユーザーが参考になった
GP
2022.1.21
大好きな味付けです。
大葉・梅なしでも美味しいです！
手羽元7本に卵4個や手羽元8本でもレシピ通りで美味しかったです。
何回もリピートしてます。
26人のユーザーが参考になった
kanaitachi
2021.10.26
大根大量追加で調味料3倍！
ただお酢とか調味料をいっぱい使っちゃってもったいないから2倍でもよかったかも。。
梅は6個で！
酸っぱい梅が南高梅みたいになっておいしかった！
旦那さんも絶賛！
21人のユーザーが参考になった
みち
2023.6.23
お肉ホロホロで美味しかったです。煮汁が沢山余ったので別鍋で茄子を四つ割りにしてサッと煮ました
酢の効果なのか茄子のむらさきが綺麗に出て良かったです。
こちらもオススメ！
11人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.1.27
酢で柔らかくなった鶏肉と、
ゆでたまご◎
美味しい♡♪♡
作って火を消して放置。
味が染み込んで楽でした◎
10人のユーザーが参考になった
りこ
2020.11.18
卵を大根と人参に変えて、手羽元と手羽中で作りました。
子どもも食べやすいように、酢を控えめにして、みりんを多めに、お出汁は白だしで作りました！
さっぱりしてて、でもしっかり味がしみて、めちゃくちゃ美味しかったです！
子どももいっぱい食べてくれました！
友だちにも味見してもらったら、気に入ってくれて、もっと食べたいって言ってくれました！
大根の皮と人参の皮のきんぴらを添えました。
8人のユーザーが参考になった
きゅう
2022.11.10
調味料の分量は変えずに、手羽元８本くらいで作りました。味がしみていてとっても美味しいです！
旦那さんもおかわりしてました！
また作ります。
3人のユーザーが参考になった
ぷーちゃん
2022.4.11
【アレンジ】ビニール袋に鳥手羽元10本、チューブ生姜と塩麹適当に入れて揉み込む。酢はレシピ半分の50ml+酒50ml。ゆで卵3個、梅２つ。薄口醤油の代わりに普通の醤油+白だし+みりんも適当。家にある調味料で適当なのに激うま‼︎家族絶賛でした。
2人のユーザーが参考になった
はた
2021.6.28
簡単！さっぱりしていて美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Mina Hattori
手羽元じゃなくて普通の鶏肉のモモかムネでも代用出来ますか？
kurashiru
手羽元の代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉でも美味しく出来ますよ。
様子を見ながら塩加減や火加減は調節してみてくださいね。美味しくできますように。
大柿愛
梅干しの代わりに梅肉を使うと味は変わりますか？(>_<)
kurashiru
梅干しの代わりに梅肉を使用しても美味しくお作りいいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆりにゃん
誤変換失礼しました。梅干し３個とありますが大きさはどのぐらいのが良いでしょうか？家にあるのがはちみつ梅干しという物なのですが大丈夫でしょうか？
kurashiru
レシピでは、種を除いて1つあたり10g程度の梅干しを使用しております。風味は変わりますが、はちみつ梅を使用してもお作りいただけますよ。お好みで砂糖の分量を調整してくださいね。美味しく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
