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さっぱりクセになる 鶏の手羽元の梅煮 レシピ・作り方
「さっぱりクセになる 鶏の手羽元の梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっぱりと食べたい和食メニュー 鶏の手羽元の梅煮のご紹介です。 酢と梅で煮ることで、ほろほろとほぐれる柔らかい手羽元を作ることができます。 少し手間をかけて、今晩の夕食に美味しい梅煮をぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに鶏手羽元とすりおろし生姜を入れて揉み込み、10分置きます。
- 2 大葉を千切りし、梅干しの種を取ります。
- 3 卵が被るくらいの水に卵を入れて、中火で加熱します。沸騰してからさらに10分程ゆでたらお湯を切り、流水にさらして粗熱を取り、殻を剥きます。
- 4 鍋に酢を入れて沸騰させ、1を加えます。中火で加熱し、再び煮立ったら(A)を加えます。
- 5 落し蓋をして弱火で10分程煮込み、アクを取ってから3を加え、更に10分煮込みます。
- 6 5をお皿に盛り付け、2の大葉をトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減と酢の加減は、お好みで調整してください。 酢を加えて煮ることで、鶏手羽元がほろほろとした柔らかい食感になります。 時間がある際は、一度冷ますことで味が染みます。 手羽元は手羽先でも代用いただけます。 アルミホイルを直接フライパンに乗せて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お酢と梅のさっぱりした味わいが特徴の一品です。フォークで穴を開けた手羽元はホロホロと柔らかく、しっかりと味が染み込んでいます。梅は煮込むことで南高梅のように甘酸っぱく変化し、酸味は程よくまろやかに。大根やニンジンを加えてアレンジも可能で、ジューシーな手羽元と一緒に野菜も美味しく食べられます。作り方も簡単で、煮込んで冷ますだけで味が染み渡ります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Mina Hattori
手羽元じゃなくて普通の鶏肉のモモかムネでも代用出来ますか？
kurashiru
手羽元の代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉でも美味しく出来ますよ。
様子を見ながら塩加減や火加減は調節してみてくださいね。美味しくできますように。
大柿愛
梅干しの代わりに梅肉を使うと味は変わりますか？(>_<)
kurashiru
梅干しの代わりに梅肉を使用しても美味しくお作りいいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆりにゃん
誤変換失礼しました。梅干し３個とありますが大きさはどのぐらいのが良いでしょうか？家にあるのがはちみつ梅干しという物なのですが大丈夫でしょうか？
kurashiru
レシピでは、種を除いて1つあたり10g程度の梅干しを使用しております。風味は変わりますが、はちみつ梅を使用してもお作りいただけますよ。お好みで砂糖の分量を調整してくださいね。美味しく作れますように。
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