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濃厚！きのこのチーズクリームパスタ レシピ・作り方
クリームパスタよりさらに濃厚な旨みが味わえる、ちょっと大人なチーズクリームパスタです。ワインにもとっても合いますよ！お好みのきのこで作ってみて下さいね。濃厚なソースがよく絡むように、平打ちのフェットチーネがオススメです！
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- パスタ160g
- しめじ1パック
- エリンギ2本
- ①生クリーム150ml
- ①牛乳50ml
- ①コンソメ顆粒小さじ1
- ①パルミジャーノ40g
- 白ワイン大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 黒こしょう適量
作り方
- 1.エリンギは一口大に切り、シメジは房からほぐしておきます。
- 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒め、白ワインを入れてさらに炒めます。
- 3.2に火が通ってきたら、弱火にし、①を入れて全体を混ぜ合わせます。
- 4.表示時間より1分早めにパスタを茹で、3に入れて全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
- 5.4をお皿に盛り、黒胡椒をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
生クリームを入れてからは、あまり火でグツグツ煮込まず、とろ火で加熱すると、チーズの旨みと香りが逃げません。より濃厚にしたい方は、牛乳50mlは入れず、代わりに生クリームを50ml足して下さい。白ワインの代わりに普通の酒でも代用可能です。
たべれぽ
Mi Kohane
2018年05月01日
とても簡単で美味しかったです😃
お気に入りです😃
まちーむ
2018年03月26日
簡単でした
ナリ
2018年02月19日
簡単なのに本格的、お店のような味！主人も気に入っていました。白ワインを酒で代用しましたが、美味しかったです。
あんこ
2018年02月18日
舞茸も入れました。濃厚なソースがフェットチーネによく合ってます。
S
2018年01月03日
マッシュルームで代用！おいしかった！
ペリー
2017年10月25日
初めてクリーム系のパスタを作りましたが、とても簡単で美味しかったです☺︎
misa
2017年06月16日
とても濃厚でした！リピート決定です^^ 次は舞茸も入れてみようかな…♪
かな
2017年03月21日
白ワインとオリーブオイルが無かったのでなしで作りましたが^^;
とても美味しいクリームパスタに出来ました(´｀*)
ゆきち
2017年01月25日
ホントに濃厚！クリーム系パスタが大好きな家族なので大好評でした！
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