濃厚!きのこのチーズクリームパスタ レシピ・作り方

「濃厚!きのこのチーズクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚な旨みが味わえる、ちょっと大人なチーズクリームパスタです。ワインにもとってもよく合いますよ!お好みのきのこでアレンジしてもおいしいですよ。パスタは濃厚なソースがよく絡むように、フェットチーネがおすすめです!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • パスタ 160g
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 2本
  • ①生クリーム 150ml
  • ①牛乳 50ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①粉チーズ 40g
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. エリンギは一口大に切り、シメジは房からほぐしておきます。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒め、白ワインを入れてさらに炒めます。
  3. 3. 2に火が通ってきたら、弱火にし、①を入れて全体を混ぜ合わせます。
  4. 4. パスタはパッケージの表記より1分短くゆで、3に入れて全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
  5. 5. お皿に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームを入れたあとは、なめらかに仕上げるために弱火で加熱してください。 より濃厚に仕上げたい場合は、牛乳50mlの代わりに生クリームを50ml入れてください。 白ワインは料理酒でも代用可能です。

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