濃厚!きのこのチーズクリームパスタ レシピ・作り方

「濃厚!きのこのチーズクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームパスタよりさらに濃厚な旨みが味わえる、ちょっと大人なチーズクリームパスタです。ワインにもとっても合いますよ!お好みのきのこで作ってみて下さいね。濃厚なソースがよく絡むように、平打ちのフェットチーネがオススメです!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • パスタ160g
  • しめじ1パック
  • エリンギ2本
  • ①生クリーム150ml
  • ①牛乳50ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①パルミジャーノ40g
  • 白ワイン大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    エリンギは一口大に切り、シメジは房からほぐしておきます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒め、白ワインを入れてさらに炒めます。
  3. 3.
    2に火が通ってきたら、弱火にし、①を入れて全体を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    表示時間より1分早めにパスタを茹で、3に入れて全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4をお皿に盛り、黒胡椒をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームを入れてからは、あまり火でグツグツ煮込まず、とろ火で加熱すると、チーズの旨みと香りが逃げません。より濃厚にしたい方は、牛乳50mlは入れず、代わりに生クリームを50ml足して下さい。白ワインの代わりに普通の酒でも代用可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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Mi Kohane
2018年05月01日

とても簡単で美味しかったです😃
お気に入りです😃

たべれぽ
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まちーむ
2018年03月26日

簡単でした

たべれぽ
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ナリ
2018年02月19日

簡単なのに本格的、お店のような味!主人も気に入っていました。白ワインを酒で代用しましたが、美味しかったです。

たべれぽ
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あんこ
2018年02月18日

舞茸も入れました。濃厚なソースがフェットチーネによく合ってます。

たべれぽ
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S
2018年01月03日

マッシュルームで代用!おいしかった!

たべれぽ
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ペリー
2017年10月25日

初めてクリーム系のパスタを作りましたが、とても簡単で美味しかったです☺︎

たべれぽ
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misa
2017年06月16日

とても濃厚でした!リピート決定です^^ 次は舞茸も入れてみようかな…♪

たべれぽ
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かな
2017年03月21日

白ワインとオリーブオイルが無かったのでなしで作りましたが^^;
とても美味しいクリームパスタに出来ました(´`*)

たべれぽ
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ゆきち
2017年01月25日

ホントに濃厚!クリーム系パスタが大好きな家族なので大好評でした!

コメント

ちーころ
ちーころ
粉チーズが少し足りないのですが普通の溶けるチーズをいれても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、仕上がりが変わってしまうため、溶けるチーズはおすすめ致しません。美味しくお召し上がりいただく為にも粉チーズを使って作ってくださいね。美味しくできますように。
先月
ミカダンディ
ミカダンディ
生クリームなしでもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームを省いてのお作りは難しいです。生クリームを加えることで濃厚でコクのある美味しいクリームパスタとなりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月

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