赤こんにゃくのゴマわさソースがけ レシピ・作り方

「赤こんにゃくのゴマわさソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤こんにゃくのごまわさソースがけのご紹介です。一見赤身魚のお刺身にも見えますが、滋賀県名物の鉄分豊富な赤こんにゃくです。今回はシンプルにわさびの効いた手作りのごまソースでお召し上がりいただけます。ソースは他のサラダにも合いますので是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • こんにゃく (赤こんにゃく)150g
  • お湯適量
  • もやし100g
  • ソース
  • 白ねりごま50g
  • ポン酢50ml
  • 砂糖小さじ1
  • わさび小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鍋にお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    こんにゃくを5mm幅の薄切りにします。
  3. 2.
    沸騰したお湯に1を入れて湯がき、水切りをして冷ましておきます。
  4. 3.
    耐熱ボウルにもやしを入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで2分ほど加熱し、冷ましておきます。
  5. 4.
    ソースの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に3を乗せ、2を並べて4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

食材はしっかり冷ましておくと美味しくお召し上がりいただけます。こんにゃくは分厚すぎると食べづらいのでほどよい厚さで切ってください。

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