米ナスとピーマンの肉みそ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 米ナスはヘタを取り、2cm角程度に切ります。
2. 2 ピーマンはヘタと種を取り除き、2cm角程度に切ります。
3. 3 玉ねぎは1cm角程度に切ります。
4. 4 ニンニクはみじん切りにします。
5. 5 ボウルに(A)を合わせておきます。
6. 6 フライパンに4とサラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったらひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
7. 7 1を加えて全体に油が馴染んだら、2、3も加えて中火で炒め合わせます。
8. 8 野菜がしんなりしたら5を加えて、中火で全体に煮絡めたら完成です。ごはんにかけて、お好みで糸唐辛子を添えてお召し上がりください。