大根だけで 蒲焼き風どんぶり レシピ・作り方

「大根だけで 蒲焼き風どんぶり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に大根しかない!だけどしっかりとボリュームのあるごはんが食べたい!今月は食費がピンチ!そんな時に嬉しい、大根をこっくりと甘辛く仕上げた蒲焼き風どんぶりです。大根だけでごはんがどんどん進みます。是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 大根300g
  • ごはん200g
  • 有塩バター5g
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①料理酒大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • のり (もみのり)5g
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根をたてに3つに切り、両面に格子状 に隠し包丁を入れます。
  3. 2.
    耐熱皿に乗せてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど、柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけ、有塩バターと2を入れて、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、①を加えます。とろみがつき、タレが大根によくからんだら火を止めます。
  5. 4.
    ごはんをどんぶりによそい、のりを乗せたら3を盛り付け、小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

隠し包丁とは、火の通りを早くし、味を染み込みやすくするために、食材に数ヶ所の切り込みを入れることをいいます。
フライパンで焼く時間を短縮するために、あらかじめ電子レンジで加熱し柔らかくします。電子レンジの加熱時間は目安です。お使いの電子レンジに合わせて加熱時間を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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tecco
2018年04月14日

作ってみました。

コメント

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