大根だけで 蒲焼き風どんぶり レシピ・作り方

「大根だけで 蒲焼き風どんぶり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に大根しかない!だけどしっかりとボリュームのあるごはんが食べたい!今月は食費がピンチ!そんな時に嬉しい、大根をこっくりと甘辛く仕上げた蒲焼き風どんぶりです。大根だけでごはんがどんどん進みます。是非作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 大根 300g
  • ごはん 200g
  • 有塩バター 5g
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • のり (もみのり) 5g
  • 小ねぎ (小口切り) 少々

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根をたてに3つに切り、両面に格子状 に隠し包丁を入れます。
  3. 2. 耐熱皿に乗せてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど、柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3. フライパンを中火にかけ、有塩バターと2を入れて、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、①を加えます。とろみがつき、タレが大根によくからんだら火を止めます。
  5. 4. ごはんをどんぶりによそい、のりを乗せたら3を盛り付け、小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

隠し包丁とは、火の通りを早くし、味を染み込みやすくするために、食材に数ヶ所の切り込みを入れることをいいます。 フライパンで焼く時間を短縮するために、あらかじめ電子レンジで加熱し柔らかくします。電子レンジの加熱時間は目安です。お使いの電子レンジに合わせて加熱時間を調整してください。

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