こっくり濃厚 砂肝の味噌煮込み レシピ・作り方

「こっくり濃厚 砂肝の味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単レシピ!砂肝の味噌煮込みのご紹介です。 甘辛い味噌タレが、コリコリの砂肝と香り高いごぼうによく合いますよ。 お酒のおつまみにはもちろんのこと、ほかほかご飯にもピッタリの1品です。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 砂肝200g
  • ごぼう90g
  • 水 (ごぼうをさらす用)適量
  • ①水100ml
  • ①砂糖大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • みそ大さじ2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1
  • 一味唐辛子ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮を削ぎ落しておきます。
  2. 1.
    ごぼうは斜めに1cm幅に切ります。ボウルに入れ、10分程水にさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    砂肝は半分に切り、5mm幅に切り込みを入れます。
  4. 3.
    鍋に①を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    1と2を入れ、みそを入れ溶かします。弱火で15分程煮込み、火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、小ねぎと一味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
砂肝は数か所切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなりますよ。

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