三つ葉とお麩のお吸い物 レシピ・作り方

「三つ葉とお麩のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三つ葉の香りがアクセントの優しいお味のお吸い物です。みりんを加える事で甘みがプラスされ、上品な味わいになります。上品に出汁本来の美味しさを楽しむことが出来ますので、おもてなし料理としてもおすすめですよ。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 三つ葉 (30g)1/2束
  • 麩 (焼き麩)2g
  • ①水400ml
  • ①白だし大さじ1
  • ①みりん小さじ2

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉は4cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋に①を入れ、中火にかけます。沸いてきたら焼き麩を入れて煮立たせ、三つ葉を加えて火からおろします。
  4. 3.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

薄味になっておりますので、お好みで調整して下さい。今回は焼き麩を使用しておりますが、車麩でも代用していただけます。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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