れんこんのからしマヨ和え レシピ・作り方

「れんこんのからしマヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッとしたからしが決め手の、レンコンの和えものです。 マヨネーズと合わせることでまろやかな味になります。 カロリー低めのヘルシー料理ですが、レンコンのシャキシャキ食感で食べごたえがあります。 お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン150g
  • お湯 (茹で用)適量
  • ①酢少々
  • ①塩少々
  • 和え衣
  • マヨネーズ大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 白すりごま小さじ2
  • 練りからし小さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮をむき、5mm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1と①を入れて、約1分強火で歯ごたえが残る程度に茹で、ザルにあげます。
  3. 3.
    和え衣の調味料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2の粗熱が取れたら3に加えて和えます。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンを茹でる際に酢を加えるのは、アクを除くと同時に色を白くする役割があります。酢の量が多いと酢の味が付きすぎてしまうので、ほんの少しで十分です。

たべれぽ

たべれぽ
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あゆ
2017年10月28日

簡単に作れておいしかった!

たべれぽ
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Katsuko Ohnuma
2017年09月22日

やはりポン酢もいれたほうがおいしかった!

たべれぽ
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ヒロくん
2017年08月19日

レンコン水煮を使ったので、簡単でした!

コメント

さち
さち
どれくらい日持ちしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは2~3日を目安に冷蔵庫で保存していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
けんぼうマン
けんぼうマン
辛子抜きだと子供達にも人気でした🎵大人は、辛子効かせて晩酌に
8ヶ月前
かずみん
かずみん
沢山レンコンを頂いたので作って見ました😃✌ちょと味が物足りなかったのでポン酢を足したら美味しかったです✌
9ヶ月前
たーきー
たーきー
私もそう思って、コメント参考にしてポン酢いれたら美味しくできました😳ありがとうございます❤️
8ヶ月前

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