意外と簡単!基本のジェノワーズ

「意外と簡単!基本のジェノワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スポンジケーキで馴染みのあるジェノワーズは、一度覚えてしまえばお好みのフルーツやクリームをのせて色んなスイーツ菓子が作れます。最近では、市販で売られているものをよく目にしますが、やっぱり手作りの方が美味しさが違います!初心者の方でも分かりやすく説明されているので、ぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後

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材料(1台分(内径15cm丸型))

  • 2個
  • グラニュー糖60g
  • アーモンドプードル10g
  • 薄力粉40g
  • 無塩バター10g
  • 牛乳小さじ2

手順

  1. 1.
    ボウルにたまごを入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えます。湯せんにかけながら、もったりとするまでよく泡立てます。
  2. 2.
    1のボウルに粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  3. 3.
    粉っぽさが少し残っているくらいで、溶かしバターと牛乳を加え、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    オーブンシートを敷いた型に流し込み、170度に予熱したオーブンで約20分焼きます。

料理のコツ・ポイント

・たまごは必ず常温のものを使用して下さい。
・バターと牛乳は湯せんして溶かしておきます。
・アーモンドプードルが用意できない場合は、薄力粉にしてもOKです。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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sakiko
2017年12月25日

初めてクラシルのレシピで作りました。
ちょっと型から外すのに失敗して表面がしましまになってしまいましたが、美味しそうに出来て満足です♡

たべれぽ
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おみや
2017年12月24日

今回もとても上手にできました💕
いつも活用させていただいてます🎅💕

たべれぽ
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おみや
2017年12月14日

いつもこのレシピにお世話になってます´`*
毎回成功するのでスポンジ作りはもうこのレシピしか使ってません笑笑
いつも美味しいケーキが焼けてます💓
素晴らしいレシピの提供ありがとうございます😊

たべれぽ
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みず
2017年12月08日

美味しかったです(*´-`)

たべれぽ
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Miku Shinya
2017年11月30日

スポンジケーキを探して作りました!
生地はとても簡単に作れました(^ ^)思ったより膨らまなかったので、また作りたいと思います。娘の2歳のバースデーケーキのためにチョコレートクリームだけ別で作りました。デコってしまったので生地が隠れましたが、食べるのが楽しみです

たべれぽ
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ぽっちゃり乙女
2017年11月09日

簡単で、ふわふわ❣️結婚記念日用に焼きました(^ ^)美味しかったです(^ ^)

たべれぽ
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mtmr yuki
2017年08月05日

簡単にできて、フワフワで美味しかったです。

たべれぽ
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おみや
2017年07月27日

三回目にして大成功しました~!!
とても綺麗に作れて感激です♡
ヘラで80回ほど混ぜたのがよかったみたいです♡
また、完成したらオーブンは開けず、10分間中で放置すると綺麗になりますよ♡
出した後は10センチほどの高さから3回ほど落とすと型から綺麗に取れますよ♡

たべれぽ
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おみや
2017年07月22日

スポンジを利用してケーキ作りました~
イチゴがないのであれですけど、とっても綺麗にできました^^*
スポンジはスフレケーキみたいな感じになったので混ぜがちょっと足りなかったかも知れません(>

コメント

ゆみゆみ
ゆみゆみ
コンスターチのかわりに何か代用できませんか?
7日前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピはコンスターチを使用しておりません。とってもおいしいジェノワーズとなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6日前
sakiko
sakiko
湯煎の温度って何度くらいでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
全卵を混ぜる際は、80度程度のお湯で湯煎しながら混ぜてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
彩葉
彩葉
日持ちはどのくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
手作りスイーツとなりますので、2~3日を目安にお召し上がりください。美味しいうちにお早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
4週間前
chisa
chisa
2回とも作って膨らまないんですがなぜでしょうか
先月
kurashiru
kurashiru
何度もお作りいただきありがとうございます。
まず、手順1では砂糖が溶けたら湯煎から外して大丈夫ですので、湯煎にかけすぎてしまわない様に注意してください。
泡立てはしっかりと行い、上から生地を垂らした際に文字が描け、数秒数えても消えない状態まで立てて下さい。
手順2ではゴムベラに持ち替えて、ボウルの底からすくう様にし、泡を出来るだけ潰さないようにさっくりと混ぜ合わせ、混ぜすぎてしまわない様にしてください。また、オーブンによって火力のクセがございますので、焼き時間は目安にし、様子を見て加熱を行ってください。次回は大成功となりますように。
先月
chisa
chisa
抹茶を入れても美味しくできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
抹茶風味にしていただいても美味しいですよ。その際は小さじ1を目安に加えて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
@aujmpgjt
@aujmpgjt
アーモンドプードルを使わない場合は薄力粉の量は増やすのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを入れることで生地がしっとりと焼き上がり風味にコクがプラスされますが、同量の薄力粉でも代用してお作りいただけます。とても美味しいのでご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
みゆ
みゆ
オーブンは何段目ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
庫内の大きさにもよりますので、正確なお答えは出来かねます。
下段の方が、焼き加減を確認しやすいので、お勧めです。
7ヶ月前
仲田
仲田
マーガリンでもいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マーガリンでもお作りいただけますが、仕上がりの風味や食感が変わってしまう為レシピ通りに作っていただくことをおすすめしております。
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
SHUKAREN
SHUKAREN
ココア味や?抹茶味にするにはココアや抹茶の分量はどうなりますか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアですと、ココアパウダーを薄力粉に5g程度変更し、抹茶ですと、2g程度追加して頂くとお作りいただけますよ。
ぜひ試してみて下さいね
8ヶ月前
tomson
tomson
ジェノワーズと普通のスポンジケーキの違いはなんですか?アーモンドプードルが入ると口当たりが変わるのでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ジェノワーズとスポンジケーキは同じですが、アプリ内で紹介しているものはそれぞれ分量も材料も異なっていますので、
お好みの方を作っていただくと良いかと思います。
アーモンドプードルが入る事により風味や食感は少し違いはございます。
ない場合は薄力粉でも大丈夫ですのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前

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