意外と簡単!基本のジェノワーズ

「意外と簡単!基本のジェノワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スポンジケーキで馴染みのあるジェノワーズは、一度覚えてしまえばお好みのフルーツやクリームをのせて色んなスイーツ菓子が作れます。最近では、市販で売られているものをよく目にしますが、やっぱり手作りの方が美味しさが違います!初心者の方でも分かりやすく説明されているので、ぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(1台分(内径15cm丸型))

  • 2個
  • グラニュー糖60g
  • アーモンドプードル10g
  • 薄力粉40g
  • 無塩バター10g
  • 牛乳小さじ2

手順

  1. 1.
    ボウルにたまごを入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えます。湯せんにかけながら、もったりとするまでよく泡立てます。
  2. 2.
    1のボウルに粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  3. 3.
    粉っぽさが少し残っているくらいで、溶かしバターと牛乳を加え、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    オーブンシートを敷いた型に流し込み、170度に予熱したオーブンで約20分焼きます。

料理のコツ・ポイント

・たまごは必ず常温のものを使用して下さい。
・バターと牛乳は湯せんして溶かしておきます。
・アーモンドプードルが用意できない場合は、薄力粉にしてもOKです。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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h.
2018年04月17日

2回 作って2回とも失敗……
全然 膨らまずでした( ´O` )
味は美味しいのに残念です⚡︎

たべれぽ
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pちゃん
2018年03月25日

手順も簡単であっという間にできて美味しかった。これを土台にし、デコレーションケーキを作りました。

たべれぽ
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ずっきーに
2018年02月14日

今回はティラミスのスポンジを作りたかったので四角で焼きました~!
いつもより長めにハンドミキサーしましたが、前回より今回の方が私的には美味しかったです🙍💝
今回もありがとうございました❤

たべれぽ
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はな
2018年02月10日

簡単なのにふわふわの美味しいスポンジを作ることができてよかったです‼︎٩( 'ω' )و焼きたてのまま全部食べちゃいましたー笑♡また絶対作りますっ(๑˃̵ᴗ˂̵)

たべれぽ
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ちゃい
2017年12月25日

初めてクラシルのレシピで作りました。
ちょっと型から外すのに失敗して表面がしましまになってしまいましたが、美味しそうに出来て満足です♡

たべれぽ
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ずっきーに
2017年12月24日

今回もとても上手にできました💕
いつも活用させていただいてます🎅💕

たべれぽ
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ずっきーに
2017年12月14日

いつもこのレシピにお世話になってます´`*
毎回成功するのでスポンジ作りはもうこのレシピしか使ってません笑笑
いつも美味しいケーキが焼けてます💓
素晴らしいレシピの提供ありがとうございます😊

たべれぽ
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みず
2017年12月08日

美味しかったです(*´-`)

たべれぽ
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Miku Shinya
2017年11月30日

スポンジケーキを探して作りました!
生地はとても簡単に作れました(^ ^)思ったより膨らまなかったので、また作りたいと思います。娘の2歳のバースデーケーキのためにチョコレートクリームだけ別で作りました。デコってしまったので生地が隠れましたが、食べるのが楽しみです

コメント

堺谷絢子
堺谷絢子
20cmの丸型の場合、分量は何倍にしたら良いでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
直径20cmの丸型でお作りの場合、たまごは2個増やし、その他の材料はレシピの1.9倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
2週間前
☃️
☃️
パウンドケーキの型でもできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキの型でもお作りいただけますが、型のサイズに合わせて分量の調整を行ってくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
ゆみゆみ
ゆみゆみ
コンスターチのかわりに何か代用できませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピはコンスターチを使用しておりません。とってもおいしいジェノワーズとなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
ちゃい
ちゃい
湯煎の温度って何度くらいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全卵を混ぜる際は、80度程度のお湯で湯煎しながら混ぜてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
彩葉
彩葉
日持ちはどのくらいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手作りスイーツとなりますので、2~3日を目安にお召し上がりください。美味しいうちにお早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
chisa
chisa
2回とも作って膨らまないんですがなぜでしょうか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
何度もお作りいただきありがとうございます。
まず、手順1では砂糖が溶けたら湯煎から外して大丈夫ですので、湯煎にかけすぎてしまわない様に注意してください。
泡立てはしっかりと行い、上から生地を垂らした際に文字が描け、数秒数えても消えない状態まで立てて下さい。
手順2ではゴムベラに持ち替えて、ボウルの底からすくう様にし、泡を出来るだけ潰さないようにさっくりと混ぜ合わせ、混ぜすぎてしまわない様にしてください。また、オーブンによって火力のクセがございますので、焼き時間は目安にし、様子を見て加熱を行ってください。次回は大成功となりますように。
4ヶ月前
chisa
chisa
抹茶を入れても美味しくできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶風味にしていただいても美味しいですよ。その際は小さじ1を目安に加えて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
@aujmpgjt
@aujmpgjt
アーモンドプードルを使わない場合は薄力粉の量は増やすのでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを入れることで生地がしっとりと焼き上がり風味にコクがプラスされますが、同量の薄力粉でも代用してお作りいただけます。とても美味しいのでご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
みゆ
みゆ
オーブンは何段目ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
庫内の大きさにもよりますので、正確なお答えは出来かねます。
下段の方が、焼き加減を確認しやすいので、お勧めです。
10ヶ月前

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