意外と簡単！基本のジェノワーズ　レシピ・作り方

Name: 意外と簡単！基本のジェノワーズ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 卵 2個; グラニュー糖 60g; お湯 適量; 無塩バター 10g; 牛乳 小さじ2; お湯 適量; アーモンドプードル 10g; 薄力粉 40g

「意外と簡単！基本のジェノワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

40 分

費用目安

200 円

4.52

(45)

スポンジケーキで馴染みのあるジェノワーズは、一度覚えてしまえばお好みのフルーツやクリームをのせて色んなスイーツ菓子が作れます。最近では、市販で売られているものをよく目にしますが、やっぱり手作りの方が美味しさが違います！初心者の方でも分かりやすく説明されているので、ぜひお試しください。

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材料（1台分（内径15cm丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1 無塩バターと牛乳を湯せんにかけ、溶かします。
2 ボウルに卵、グラニュー糖を入れて湯せんにかけてハンドミキサーで混ぜ合わせます。卵が人肌程度にあたたまったら湯せんから外します。
3 生地を上から垂らした際に10秒程度線が消えずに残るまでしっかり泡立てたら、ハンドミキサーを低速にして1分ほど混ぜ、キメを整えます。
4 薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5 粉気がなくなったら、1をゴムベラで受けながら加え、ツヤが出るまでさっくりと混ぜ合わせます。
6 型に流し入れ、170℃のオーブンで20分焼きます。焼き色が付き竹串で刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外し、完成です。

コツ・ポイント

たまごは必ず常温のものを使用して下さい。バターと牛乳は湯せんして溶かしておきます。アーモンドプードルが用意できない場合は、薄力粉にしてもOKです。ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52

45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわしっとりの食感が特徴的な基本のジェノワーズは、初心者でも失敗知らず。卵と砂糖をしっかり混ぜ合わせ、焼き上がったら10分間オーブンで余熱を入れておくのがポイントです。生地はアレンジ自在で、ココアパウダーやアーモンドプードルを加えても美味しく、口どけの良さは専門店レベル。イチゴショートやティラミス、マロンケーキなど、様々なデコレーションケーキの土台として大活躍します。