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意外と簡単!基本のジェノワーズ

「意外と簡単!基本のジェノワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スポンジケーキで馴染みのあるジェノワーズは、一度覚えてしまえばお好みのフルーツやクリームをのせて色んなスイーツ菓子が作れます。最近では、市販で売られているものをよく目にしますが、やっぱり手作りの方が美味しさが違います!初心者の方でも分かりやすく説明されているので、ぜひお試しください。
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調理時間 40分

材料・作り方

【人数】
15センチ丸型1台分

【材料】

たまご        2個
グラニュー糖     60g
アーモンドプードル  10g
薄力粉        40g
無塩バター      10g
牛乳         小さじ2

【手順】
1.ボウルにたまごを入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えます。湯せんにかけながら、もったりとするまでよく泡立てます。
2.1のボウルに粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
3.粉っぽさが少し残っているくらいで、溶かしバターと牛乳を加え、混ぜ合わせます。
4.オーブンシートを敷いた型に流し込み、170度に予熱したオーブンで約20分焼きます。

料理のコツ・ポイント

・たまごは必ず常温のものを使用して下さい。
・バターと牛乳は湯せんして溶かしておきます。
・アーモンドプードルが用意できない場合は、薄力粉にしてもOKです。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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干物妹!うまるちゃん
2017年05月21日

お菓子作りが好きでジェノワーズが上手く焼けないのに凄く困っていました…。
クラシルを見て作ったら上手く出来ました!ありがとうございます(´ฅ•ω•ฅ`)♡

たべれぽ
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えりにゃん
2017年04月19日

とても美味しかったです!
また作りたいと思います(*´艸`*)

たべれぽ
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s☺︎︎s
2017年03月04日

簡単にとってもおいしくできました💕💕また作りたいです🙂

たべれぽ
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いしかわ
2017年03月03日

電動泡立て器を持っていなかったので、卵とグラニュー糖をもったりさせるのが大変でしたが……
とても簡単にできました!出来立ての方が美味しいかもしれません😋😋

コメント

SHUKAREN
SHUKAREN
ココア味や?抹茶味にするにはココアや抹茶の分量はどうなりますか
5時間前
tomson
tomson
ジェノワーズと普通のスポンジケーキの違いはなんですか?アーモンドプードルが入ると口当たりが変わるのでしょうか?
5日前
kurashiru
kurashiru
ジェノワーズとスポンジケーキは同じですが、アプリ内で紹介しているものはそれぞれ分量も材料も異なっていますので、
お好みの方を作っていただくと良いかと思います。
アーモンドプードルが入る事により風味や食感は少し違いはございます。
ない場合は薄力粉でも大丈夫ですのでぜひ試してみてくださいね。
先日
tomson
tomson
18センチの丸型だと卵は何個使いますか?
5日前
kurashiru
kurashiru
18cmの場合、卵は1個増やして他の材料は1.5倍を目安に作って下さいね。
4日前
歩名未 真菜美 三那実 小奈波
歩名未 真菜美 三那実 小奈波
失敗しないコツは?
3週間前
kurashiru
kurashiru
手順1では湯煎にかけすぎてしまわない様に注意してください。砂糖が溶けたら湯煎から外して大丈夫です。
泡立てはしっかりと行い、上から生地を垂らした際に文字が描け、数秒数えても消えない状態まで立てて下さい。
手順2ではゴムベラに持ち替えて、ボウルの底からすくう様にし、泡を出来るだけ潰さないようにさっくりと混ぜ合わせ、混ぜすぎてしまわない様にしてください。
また、オーブンによって火力のクセがございますので、焼き時間は目安にし、様子を見て加熱を行ってください。
3週間前
Haru .🌷
Haru .🌷
すみません、こちらケーキのスポンジということですが柔らかめの生地に仕上がるのでしょうか……?( i _ i )
4週間前
kurashiru
kurashiru
ふんわり柔らかな生地に仕上がりますよ。
ぜひ試してみてくださいね
4週間前
さとう
さとう
普通のデコレーションケーキのスポンジとして使えますか?
先月
歩名未 真菜美 三那実 小奈波
歩名未 真菜美 三那実 小奈波
使えますよ!
先月
さとう
さとう
ありがとうございます!
4週間前
kurashiru
kurashiru
デコレーションケーキのスポンジとしてお使い下さいね。
4週間前
ぴっころ
ぴっころ
ジェノワーズというものを食べたことがないのですが、どんなお味になりますか?
2ヶ月前
ゆーしゃ
ゆーしゃ
本人じゃなくてすいません、ケーキのスポンジですよ
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ジェノワーズは、デコレーションケーキ等に使用するスポンジケーキです。
基本の作り方になりますので、お好きなデコレーションを楽しんでくださいね
先月
なっつぁん
なっつぁん
ココアスポンジにはできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉を5から10g程度ココアパウダーにしていただくとココア生地のスポンジになりますよ。
試してみてくださいね。
3ヶ月前
なっつぁん
なっつぁん
ありがとうございます!つくってみます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
3ヶ月前
yudai
yudai
家のレンジが170度が無く150度しかありません、どうしたらいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
150℃まででは、難しいですね、
電子レンジでできるスイーツレシピもたくさんありますので、ぜひ他のレシピを試してみてくださいね!
3ヶ月前
🎺🔞💰😆🌷🗿🍛
🎺🔞💰😆🌷🗿🍛
グラニュー糖を砂糖に変えることはできますか??また、変えれるならどれくらい入れれば良いですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖に代えて頂いても大丈夫ですよ、同量で作ってくださいね。
3ヶ月前
干物妹!うまるちゃん
干物妹!うまるちゃん
勉強になります!(`・ω・´)今までジェノワーズが上手く焼けなくて困っていました…、なのでとても助かります!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
ぜひ参考になさってください♪
4ヶ月前
大場柚葉
大場柚葉
混ぜる時に使われていた電動の泡立て器がないんですけれども、どうしたらよいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
電動より時間がかかってしまいますが、手動の泡立て器でも大丈夫ですよ!
5ヶ月前
久保戸真実
久保戸真実
11.6cmの型の場合材料はどのくらいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
直径10センチ位の型でしたら、材料を半量にして頂ければ良いと思います。
5ヶ月前
ゆ
アーモンドプードルっていれなくても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
アーモンドプードルの代わりに薄力粉を50gにして頂ければ大丈夫です。
5ヶ月前
koroʕ•ᴥ•ʔ
koroʕ•ᴥ•ʔ
18センチ丸型だと材料はどのくらいでしょうか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18センチ型をご使用の場合は材料を1.5倍量にして下さいね♪♪
6ヶ月前
koroʕ•ᴥ•ʔ
koroʕ•ᴥ•ʔ
ありがとうございます♡
6ヶ月前

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