意外と簡単!基本のジェノワーズ レシピ・作り方

「意外と簡単!基本のジェノワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スポンジケーキで馴染みのあるジェノワーズは、一度覚えてしまえばお好みのフルーツやクリームをのせて色んなスイーツ菓子が作れます。最近では、市販で売られているものをよく目にしますが、やっぱり手作りの方が美味しさが違います!初心者の方でも分かりやすく説明されているので、ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(内径15cm丸型))

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. 無塩バターと牛乳を湯せんにかけ、溶かします。
  3. 2. ボウルに卵、グラニュー糖を入れて湯せんにかけてハンドミキサーで混ぜ合わせます。卵が人肌程度にあたたまったら湯せんから外します。
  4. 3. 生地を上から垂らした際に10秒程度線が消えずに残るまでしっかり泡立てたら、ハンドミキサーを低速にして1分ほど混ぜ、キメを整えます。
  5. 4. 薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. 粉気がなくなったら、1をゴムベラで受けながら加え、ツヤが出るまでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 型に流し入れ、170℃のオーブンで20分焼きます。焼き色が付き竹串で刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外し、完成です。

料理のコツ・ポイント

・たまごは必ず常温のものを使用して下さい。 ・バターと牛乳は湯せんして溶かしておきます。 ・アーモンドプードルが用意できない場合は、薄力粉にしてもOKです。 ・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

たべれぽ

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