にんじんウインナーソテーのオランデーズソースがけ レシピ・作り方

「にんじんウインナーソテーのオランデーズソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身近な食材をちょっとおしゃれな一品にしてみませんか? エッグベネディクトでお馴染みのオランデーズソースですが、こんな食べ方もアリです! ソテーしたにんじんも甘みが増して、まるでレストランのようなメニューになります。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • にんじん (150g)1本
  • ウインナー (70g)4本
  • ①有塩バター10g
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • オランデーズソース
  • 卵黄1個
  • マヨネーズ大さじ1
  • 溶かしバター (無塩)20g
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    にんじんは端を切り落とし、乱切りにします。 ウインナーは斜め切りにします。
  3. 2.
    耐熱容器に切ったにんじんを入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  4. 3.
    ボウルで卵黄とマヨネーズを混ぜ、溶かしバターを少しずつ加え、最後に塩こしょうで味を調え、オランデーズソースを作ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに①をひき、2とウインナーを塩こしょうで炒めます。
  6. 5.
    全体にオイルがからまり、しんなりしてきたら火から下ろし、器に盛ったら4のソースをかけ、パセリをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

にんじんとウインナーを炒めるときに、バターのみを使用するより、オリーブオイルを加えると焦げにくくなります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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