カラフルチョコシュー レシピ・作り方

「カラフルチョコシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミニサイズのシュークリームをパステルカラーのチョコレートでコーティングした、おしゃれなシュークリームのご紹介です。手間はかかりますが、見た目も華やかでパーティーにもピッタリの一品ですよ。バレンタインにもぴったりなので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(16個分)

  • シュー生地
  • 薄力粉 60g
  • 100ml
  • 無塩バター 50g
  • ふたつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • 水 (霧吹き用) 適量
  • チョコカスタード
  • 牛乳 200ml
  • ビターチョコレート 50g
  • 薄力粉 大さじ2
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 卵黄 4個
  • コーティングチョコ
  • ホワイトチョコレート 150g
  • お湯 (湯煎用・50℃) 適量
  • アイシングカラー (青) 適量
  • アイシングカラー (黄) 適量
  • アラザン 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. シュー生地を作ります。鍋に水、無塩バター、塩を入れ中火にかけ沸騰させ、無塩バターが溶けたら火からおろします。
  3. 2. 薄力粉をふるい入れ、木べらで手早く混ぜ合わせます。粉気がなくなったら中火にかけ、2分程木べらで混ぜます。生地がまとまり、鍋底に薄く膜がはったら火を止めます。
  4. 3. 溶き卵を少しずつ加え、木べらを持ち上げた時にゆっくりと落ちる固さになるまで、混ぜ合わせます。
  5. 4. 丸口金を入れた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に3cm程度の間隔をあけながら、直径4cmに丸く絞り出します。
  6. 5. 霧吹きで水をかけ、濡らしたフォークで形を整え、200℃のオーブンで10分焼きます。
  7. 6. オーブンの扉を開けずに温度を180℃に下げて15分、しっかりと焼けるまで焼きます。焼きあがったら10分程置いてオーブンから取り出し、粗熱を取ります。
  8. 7. チョコカスタードを作ります。耐熱ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
  9. 8. ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、素早く泡立て器で混ぜます。
  10. 9. 再度ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、卵黄を加え、手早くよく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、さらに600Wの電子レンジで30秒加熱し、ビターチョコレートを入れて溶けるまで混ぜます。
  11. 10. バットに薄く広げ、ラップを密着させます。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やし、丸口金を付けた絞り袋に入れ、6の中に絞り出します。
  12. 11. コーティングチョコを作ります。ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、2等分にし、それぞれボウルに入れます。
  13. 12. それぞれにアイシングカラーを入れて色を付け、10に付けます。アラザンで飾り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 しぼんでしまうので、焼いている途中、オーブンは絶対に開けないでください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ