ブリと小ねぎのピリ辛和えもの レシピ・作り方

「ブリと小ねぎのピリ辛和えもの」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯によく合う、酒のおつまみとしても楽しめるブリの簡単和え物のご紹介です。冬に美味しいブリ、でもわさび醤油で食べるのはちょっと飽きたという時にもおすすめの一品です。ブリの代わりに茹でたタコやイカを使っても美味しいですよ。早めにお召し上がりください。
調理時間:15分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • ブリ (刺身用)150g
  • にんじん30g
  • 小ねぎ20g
  • ピリ辛だれ
  • しょうゆ小さじ1.5
  • 白いりごま小さじ1.5
  • ごま油小さじ1
  • 小さじ1
  • コチュジャン小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • お湯400ml
  • 400ml

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ブリは1.5cm角の角切りにします。
  3. 2.
    にんじんは3cmの千切りにします。
  4. 3.
    小ねぎは根元を切り落とし3cmの長さに切ります。
  5. 4.
    沸騰したお湯で3を10秒ゆでてザルにあけ、水の入ったボウルに20秒浸して粗熱を取ります。
  6. 5.
    4の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  7. 6.
    ボウルで1、2、5とピリ辛だれの材料を全て混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

小ねぎを軽く茹でることで味がしみ込みやすく、辛味が軽減され、味がまろやかにまります。辛味はコチュジャンの量で調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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とんちゃん
2018年02月15日

小ネギの変わりに、長ネギを使用しましたが、美味しく出来ました(’-’*)♪

コメント

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