濃厚 大学芋風さつまいもプリン レシピ・作り方

「濃厚 大学芋風さつまいもプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お芋好きにはたまらない、大学芋風プリンのレシピです。プリンそのものは、さつまいも、牛乳、砂糖だけで作れる簡単なもの。そこにとろ〜り大学芋風のタレをかけたら絶品和スイーツの出来上がりです。女子ウケすること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:150分 (冷やし固める時間2時間を含む)
費用目安:200円前後
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材料(4個分(直径7.5cm×高さ6cmのコップ))

  • さつまいも250g
  • 水 (さつまいも用)適量
  • 牛乳400ml
  • 砂糖50g
  • ゼラチン (粉)10g
  • 30ml
  • 大学芋のタレ
  • はちみつ大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 黒いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    水にゼラチンを振り入れ、よく混ぜ10分ふやかします。
  2. 2.
    さつまいもの皮を剥き、一口大に切ります。水に10分さらし、水を切ります。
  3. 3.
    2を耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで4分やわらかくなるまで加熱します。レンジから取り出して粗熱を取ります。
  4. 4.
    3、牛乳の300ml分をミキサー入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  5. 5.
    残りの牛乳100mlを鍋に入れて中火にかけます。沸騰する直前で火からおろし、1を加えて溶けるまでよく混ぜます。
  6. 6.
    5に4を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
  7. 7.
    鍋に大学芋のタレの材料を入れて弱火にかけます。とろりと滑らかな状態になったら火からおろして冷まします。
  8. 8.
    6のカップに7を注ぎいれたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
・大学芋タレをかけるので、プリン自体は甘さ控えめにしています。砂糖の量はお好みで調節してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ちぃ
2018年05月14日

タレとさつまいもプリンがよく合って
美味しく食べれました。

たべれぽ
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happy *
2018年05月03日

美味しいです!
さつまいもの皮を むき忘れたため、舌ざわりが悪くなってしまいました(><)
リベンジします!!

たべれぽ
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河野愛可里
2018年02月22日

作ってみました〜👏👏
簡単に作れました!!プリン自体は味が薄めです。

たべれぽ
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りつお
2018年01月16日

大学芋風で美味しかったです!
またつくります\(^-^)/

たべれぽ
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はるか、
2018年01月07日

すごい簡単💓美味しい😋
家族みんな大好評でした!!!

たべれぽ
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shi-chan
2017年12月24日

さつまいもが濃厚で美味しかったです😊
ゼラチンが多かったのかもぅ少し柔らかいほぅが美味しかったかも💦😅

たべれぽ
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大月喜美子
2017年12月18日

プロセッサー使わずある程度ペーストになったら裏ごしして作ってみました。芋!って感じです

たべれぽ
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Tatsuya Kamata
2017年12月11日

レシピどおり(安納芋使用)で大変おいしゅうございました🎶🍠

たべれぽ
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tukasa
2017年12月04日

上手く出来て家族も喜んでくれました(*´ω`*)
さつまいもの風味も良く食べやすかったょ❗️
舌触りがもっと滑らかになる様に、裏ごしをしたら良いとおもうなぁ〜

コメント

Satoru Miyazaki
Satoru Miyazaki
ゼラチンに入れる水の量を教えてください
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンをふやかすために必要な水の量は、メーカーや製品によって異なります。パッケージ裏面等の表記をご確認の上、ゼラチンやふやかし用の水をご用意くださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
オラフ
オラフ
黒ゴマを入れなくても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒いりごまはなくてもお作りいただけますよ。美味しいさつまいもプリンですので、ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
チャイ
チャイ
作ってからどれくらい日持ちしますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
プリンは、水分量も多く傷みやすい為、冷蔵庫保管で当日中に食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ユキラ
ユキラ
冷やす時間は2時間ですが、その間にタレが固まって流し込みにくくなりませんか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タレはすぐに出来上がりますので、2時間冷蔵庫で冷やし終えるタイミングを見計らって、タレ作りをしてくださいね。とっても美味しいさつまいもプリンですので、ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
5ヶ月前
のん
のん
ハンドミキサーでも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーでも代用していただけますが、はねないように気をつけてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
Chill💕
Chill💕
紫芋でも同じように作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紫芋でも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
Nまま.❤︎
Nまま.❤︎
2人分の量だとどのくらいの分量ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は4個分の量になっていますので2人前でしたら半分の量で作ってくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
ビーマー
ビーマー
茶色くなってしまうんですが、原因は何が考えられますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
さつまいもの種類によって変色しやすいものもある様です。切った後は必ず水に浸す事で防ぐ事はできますが、皮を少し厚めに剥くとさらに変色を防ぐ効果がありますよ。ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
榊原まゆみ
榊原まゆみ
砂糖はいついれますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖は、さつまいもペーストを作る際にミキサーに入れています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前

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