濃厚 大学芋風さつまいもプリン

「濃厚 大学芋風さつまいもプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お芋好きにはたまらない、大学芋風プリンのレシピです。プリンそのものは、さつまいも、牛乳、砂糖だけで作れる簡単なもの。そこにとろ〜り大学芋風のタレをかけたら絶品和スイーツの出来上がりです。女子ウケすること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:150分 (冷やし固める時間2時間を含む)
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(4個分(直径7.5cm×高さ6cmのコップ))

  • さつまいも250g
  • 水 (さつまいも用)適量
  • 牛乳400ml
  • 砂糖50g
  • ゼラチン (粉)10g
  • 30ml
  • 大学芋のタレ
  • はちみつ大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 黒いりごま小さじ1

手順

  1. 1.
    水にゼラチンを振り入れ、よく混ぜ10分ふやかします。
  2. 2.
    さつまいもの皮を剥き、一口大に切ります。水に10分さらし、水を切ります。
  3. 3.
    2を耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで4分やわらかくなるまで加熱します。レンジから取り出して粗熱を取ります。
  4. 4.
    3、牛乳の300ml分をミキサー入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  5. 5.
    残りの牛乳100mlを鍋に入れて中火にかけます。沸騰する直前で火からおろし、1を加えて溶けるまでよく混ぜます。
  6. 6.
    5に4を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
  7. 7.
    鍋に大学芋のタレの材料を入れて弱火にかけます。とろりと滑らかな状態になったら火からおろして冷まします。
  8. 8.
    6のカップに7を注ぎいれたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
・大学芋タレをかけるので、プリン自体は甘さ控えめにしています。砂糖の量はお好みで調節してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
りつお
2018年01月16日

大学芋風で美味しかったです!
またつくります\(^-^)/

たべれぽ
Profile picture small
えと
2018年01月07日

すごい簡単💓美味しい😋
家族みんな大好評でした!!!

たべれぽ
Profile picture small
shi-chan
2017年12月24日

さつまいもが濃厚で美味しかったです😊
ゼラチンが多かったのかもぅ少し柔らかいほぅが美味しかったかも💦😅

たべれぽ
Profile picture small
大月喜美子
2017年12月18日

プロセッサー使わずある程度ペーストになったら裏ごしして作ってみました。芋!って感じです

たべれぽ
Profile picture small
Tatsuya Kamata
2017年12月11日

レシピどおり(安納芋使用)で大変おいしゅうございました🎶🍠

たべれぽ
Profile picture small
tukasa
2017年12月04日

上手く出来て家族も喜んでくれました(*´ω`*)
さつまいもの風味も良く食べやすかったょ❗️
舌触りがもっと滑らかになる様に、裏ごしをしたら良いとおもうなぁ〜

たべれぽ
Profile picture small
ゆきっちまーさん
2017年12月04日

さつまいもを戴いたので、作ってみました🎵とてもまろやかで、すご〰く美味しいです!タレもかけて食べると上品な味になり、子どもから、お年寄りまで喜ばれそう🎵ミキサーを使うので、とても簡単に早く出来ました👌

たべれぽ
Profile picture small
Yuko Maekawa
2017年12月04日

サツマイモたくさんもらったのでつくりました(^^)
蜂蜜とお醤油のソースがアクセントになって 簡単なのに美味しいです!(๑˃̶͈̀◡˂̶͈́๑)♥

コメント

ユキラ
ユキラ
冷やす時間は2時間ですが、その間にタレが固まって流し込みにくくなりませんか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
タレはすぐに出来上がりますので、2時間冷蔵庫で冷やし終えるタイミングを見計らって、タレ作りをしてくださいね。とっても美味しいさつまいもプリンですので、ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
3週間前
のん
のん
ハンドミキサーでも大丈夫ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーでも代用していただけますが、はねないように気をつけてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
Chill💕
Chill💕
紫芋でも同じように作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
紫芋でも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Nまま.❤︎
Nまま.❤︎
2人分の量だとどのくらいの分量ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
今回は4個分の量になっていますので2人前でしたら半分の量で作ってくださいね。美味しく作れますように。
先月
ビーマー
ビーマー
茶色くなってしまうんですが、原因は何が考えられますか?
先月
kurashiru
kurashiru
さつまいもの種類によって変色しやすいものもある様です。切った後は必ず水に浸す事で防ぐ事はできますが、皮を少し厚めに剥くとさらに変色を防ぐ効果がありますよ。ぜひ試してみてくださいね。
先月
榊原まゆみ
榊原まゆみ
砂糖はいついれますか?
先月
kurashiru
kurashiru
砂糖は、さつまいもペーストを作る際にミキサーに入れています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
naka kun
naka kun
濾さなくてもOKですか?ゼラチンの塊がよく残ってしまうんですが…
先月
kurashiru
kurashiru
ゼラチンの塊が残ってしまうのは、生地とゼラチンがきちんと混ざっていない事に原因があります。手順5で、しっかりとゼラチンを溶かしてから手順6へすすんでくださいね。しっかり溶けていれば、ダマにはなりませんのでこす作業も行わなくて大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
先月
Tsunami Odagiri
Tsunami Odagiri
焼き芋でも作れますよね?
先月
kurashiru
kurashiru
焼き芋でもお作りいただけますよ。とっても美味しいさつまいもプリンですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
サンタ
サンタ
ミキサーがない場合はどうしたらいいでしょうか??
先月
kurashiru
kurashiru
ミキサーがない場合は、フードプロセッサーもお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ぶーたん
ぶーたん
はちみつは砂糖に変えてもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
食感が変わってしまうため、はちみつを使用することをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月

人気のカテゴリ

Video preload background基本の大根下茹で方法
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundしらす入り大根めし
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundぷりぷりタコのお好み焼き風オムレツ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉でサクッとジューシーフライドチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください