濃厚 大学芋風さつまいもプリン レシピ・作り方

「濃厚 大学芋風さつまいもプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お芋好きにはたまらない、大学芋風プリンのレシピです。プリンそのものは、さつまいも、牛乳、砂糖だけで作れる簡単なもの。そこにとろーり大学芋風のタレをかけたら絶品和スイーツの出来上がりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:150分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分(直径7.5cm×高さ6cmのカップ))

作り方

  1. 1. 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜて10分ほどふやかします。
  2. 2. さつまいもの皮をむき、一口大に切ります。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 3. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  4. 4. ミキサーに3、牛乳300ml、砂糖を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  5. 5. 鍋に残りの牛乳100mlを入れて中火で熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えて溶けるまでよく混ぜます。
  6. 6. 4を加えて混ぜ合わせて粗熱を取り、カップに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  7. 7. 別の鍋に大学芋のタレの材料を入れて、耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら火から下ろして粗熱を取ります。
  8. 8. 6に7を注いで出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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