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濃厚 大学芋風さつまいもプリン レシピ・作り方

「濃厚 大学芋風さつまいもプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
150分
費用目安
200円
4.21(133)
お芋好きにはたまらない、大学芋風プリンのレシピです。プリンそのものは、さつまいも、牛乳、砂糖だけで作れる簡単なもの。そこにとろーり大学芋風のタレをかけたら絶品和スイーツの出来上がりです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料(4個分(直径7.5cm×高さ6cmのカップ))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:11
    1.水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜて10分ほどふやかします。
  • 0:19
    2.さつまいもの皮をむき、一口大に切ります。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
  • 0:11
    3.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  • 0:19
    4.ミキサーに3、牛乳300ml、砂糖を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  • 0:13
    5.鍋に残りの牛乳100mlを入れて中火で熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えて溶けるまでよく混ぜます。
  • 0:22
    6.4を加えて混ぜ合わせて粗熱を取り、カップに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  • 0:15
    7.別の鍋に大学芋のタレの材料を入れて、耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら火から下ろして粗熱を取ります。
  • 0:06
    8.6に7を注いで出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

栄養価(4個分(直径7.5cm×高さ6cmのカップ)あたり)

カロリー:
1041kcal
炭水化物:
208.2g
脂質:
16.5g
塩分量:
3.1g
タンパク質:
25.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.21
133人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ほくほくのさつまいもをミキサーや裏ごしでなめらかに仕上げた濃厚プリンです。プリン自体は甘さ控えめですが、蜂蜜と醤油で作る甘辛タレをかけると大学芋風の味わいがプラスされ、まさに絶妙なマッチング!固めの食感が気になる場合はゼラチンを少し減らすのがポイント。生クリームや豆乳でのアレンジも大好評で、家族みんなが喜ぶ秋のおやつです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか?
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。