大分県の郷土料理 やせうま レシピ・作り方

「大分県の郷土料理 やせうま」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大分県の郷土料理「やせうま」のレシピのご紹介です。小麦粉で作ったもちもちとした生地に、甘いきな粉が絡んだとっても美味しいおやつです。材料は普段からご家庭に揃っている方も多いのではないでしょうか?お好みで黒蜜をかけても美味しいですよ!
調理時間:80分 (寝かし時間60分を含む)
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • ①薄力粉100g
  • ①塩ひとつまみ
  • 50ml
  • ②きな粉20g
  • ②砂糖20g
  • ②塩少々
  • お湯1000ml
  • 黒蜜適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を入れて菜箸でよくかき混ぜます。混ざったら少量ずつ水を加えながら菜箸でかき混ぜます。
  2. 2.
    まとまってきたら手でひとまとめにします。
  3. 3.
    2を12等分にしてバッドに並べ、ラップをかけて常温で1時間程寝かせます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら3を一つずつ手で伸ばしながら入れます。
  5. 5.
    生地が浮いてきたらザルに上げます。
  6. 6.
    ボウルに②を入れて混ぜ合わせ、5を加えて和えます。
  7. 7.
    全体にきな粉が絡んだら器に盛り付け、お好みで黒蜜をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
生地は両端を持ち、たわませるようにするとよく伸びます。やりにくい場合は麺棒で伸ばしても構いません。

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