ミュートを解除
ごはんのお供に きゃらぶき レシピ・作り方
「ごはんのお供に きゃらぶき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
300円
4.53(149)
ふきを甘く煮詰めたきゃらぶきのご紹介です。しっかりとアク抜きをしたふきを、甘めの煮汁で煮詰めて仕上げています。しっかりとした味付けですので、ごはんにはもちろんお酒のおつまみにもピッタリですよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ふきは塩をふって板ずりをします。
- 2フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて3分程茹で、お湯を切ります。
- 3水にさらして粗熱を取り、皮をむき、水気を切ります。
- 43cm幅に切ります。水に1時間程さらし、水気を切ります。
- 5鍋に4、(A)を入れて弱火で煮ます。汁気がなくなり、照りが出たら火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ふきにはアクがありますので、手順1～4のアク抜きを行ってください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
149人の 平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふきの筋取りは少し手間がかかりますが、作り方はとても簡単で、煮詰めれば煮詰めるほど味がしっかりと染み込みます。甘辛い味付けでほろ苦いふきの風味が活かされ、懐かしい母の味を再現できると評判です。ご飯のお供として最高で、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。唐辛子を加えればピリ辛に、だしを少し加えると味に深みが出て、冷めるほどにクセが抜けてまろやかになります。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。