キャベツたっぷり 広島風お好み焼き レシピ・作り方

「キャベツたっぷり 広島風お好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

広島風お好み焼きのレシピのご紹介です。広島風のお好み焼きは、薄い生地に、たっぷりのキャベツと麺が入っているのが特徴です。家の数だけ、焼き方があると言われる広島風お好み焼きですが、その名の通り、お好みの具材で楽しめるのが嬉しい一品です。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. キャベツを千切りにします。
  2. 2. ボウルに薄力粉を入れて、水を5回に分けて入れ、ダマにならないように混ぜます。
  3. 3. ホットプレートを160℃に加熱し、サラダ油をひき、2をお玉1杯分入れて、直径20cmにのばします。
  4. 4. 固まってきたら、②を散らします。
  5. 5. 220℃にして、1、もやし、天かす、イカ天スナック、豚バラ肉をのせて、生地の端が反り返るまで5分焼きます。
  6. 6. 残りの生地をかけたら、フライ返しを2本使って裏返し、上から抑えながら、半分のかさになるまで5分蒸し焼きにします。
  7. 7. 空いたスペースに焼きそば麺、水を入れてほぐしたら、①で味を調えます。
  8. 8. 160℃にし、6を7にのせて焼きそばの端がカリッとしてくるまで10分置きます。
  9. 9. 空いたスペースに卵を割りいれて、黄身をつぶし、8をのせて1分置いたら裏返します。
  10. 10. 表面にお好み焼きソースを塗り、青のり、かつお節、小ねぎ、紅生姜を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ホットプレートは温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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