キャベツたっぷり 広島風お好み焼き　レシピ・作り方

手順

• 1キャベツを千切りにします。
• 2ボウルに薄力粉を入れて、水を5回に分けて入れ、ダマにならないように混ぜます。
• 3ホットプレートを160℃に加熱し、サラダ油をひき、2をお玉1杯分入れて、直径20cmにのばします。
• 4固まってきたら、(B)を散らします。
• 5220℃にして、1、もやし、天かす、イカ天スナック、豚バラ肉をのせて、生地の端が反り返るまで5分焼きます。
• 6残りの生地をかけたら、フライ返しを2本使って裏返し、上から抑えながら、半分のかさになるまで5分蒸し焼きにします。
• 7空いたスペースに焼きそば麺、水を入れてほぐしたら、(A)で味を調えます。
• 8160℃にし、6を7にのせて焼きそばの端がカリッとしてくるまで10分置きます。
• 9空いたスペースに卵を割りいれて、黄身をつぶし、8をのせて1分置いたら裏返します。
• 10表面にお好み焼きソースを塗り、青のり、かつお節、小ねぎ、紅生姜を散らしたら完成です。